SOUS-CHEF

Carlton-Zurich-Ag-1; Zürich; On-site; CHF 120,000 - 170,000; Full time

Benefits offered by this job

Parkmöglichkeiten am Flughafen

Mitarbeitervergünstigungen am ZürichFl

50% Rabatt in Partnerbetrieben

Jubiläumsgeschenk

Sommer Sportabo

Neujahrsparty

Förderprogramme & Weiterbildungen

Job summary

Sablier sucht einen erfahrenen Küchenchef-Stellvertretern, um das Team direkt am Flughafen Zürich zu unterstützen. Sie arbeiten eng mit dem Executive Küchenchef zusammen und leiten das Team bei Abwesenheit.

Zu Ihren Aufgaben gehören die Weiterentwicklung des À-la-carte-Angebots, Planung, Organisation und die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards gemäß HACCP-Richtlinien.

Qualifications

• Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung in der Punkte- oder Sterneküche.
• Kooperatives Leadership und Teamspirit.
• Vorausschauende Arbeitsweise mit Planungs- und Organisationskompetenz.
• Kreativität, Ideen & Tatendrang.
• Hohes Qualitätsbewusstsein mit Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten.
• Verlässliche und ambitionierte Persönlichkeit mit Empathie.
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Responsibilities

• «Mittendrin statt nur dabei»; aktive Mitarbeit im Team
• Unterstützung bei der Weiterentwicklung des à la carte Angebotes im Sinne des Betriebskonzeptes
• Stellvertretung des Executive Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Einteilung sowie operative Führung des Teams in Absprache mit dem Executive Küchenchef
• Einhalten & steigern des hohen Qualitätsstandards und vorgegebenen Richtlinien
• Berücksichtigung, Umsetzung und Kontrolle des HACCP Konzeptes
• Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele

Skills

Leadership

Teamwork

Planung

Kreativität

Qualität

Education

Abgeschlossene Kochausbildung

Job description

Kurz & knapp

Savoir Vivre und French Dining – im Sablier erleben Gäste eine Reise durch die kulinarische Vielfalt Frankreichs, gepaart mit unwiderstehlichen Weinen. Unser GaultMillau ausgezeichnetes Küchenteam zaubert zeitgenössische Cuisine Française, während an der goldenen Bar ausgefallene Signature Cocktails serviert werden. Das Sablier besticht durch stilvolles, kosmopolitisches Interior Design und eine grosse Rooftop Terrasse mit Blick auf den Park. Hier geniessen unsere Gäste ein einzigartiges Ambiente, das französische Eleganz mit der Energie einer internationalen Metropole verbindet.

In unserem professionellen Umfeld direkt am Flughafen Zürich kannst du in einem dynamischen, internationalen Team arbeiten. Wir schätzen kreative Zusammenarbeit, respektvollen Umgang und eine offene Kommunikation – und unterstützen dich dabei, dich persönlich und beruflich weiterzuentwickeln.

Das Sablier ist ein Boutique Restaurant der Segmüller Collection.

Was du mitbringst

• Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung in der Punkte- oder Sterneküche
• Kooperatives Leadership und Teamspirit
• Vorausschauende Arbeitsweise mit Planungs- und Organisationskompetenz
• Kreativität, Ideen & Tatendrang
• Hohes Qualitätsbewusstsein mit Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
• Verlässliche und ambitionierte Persönlichkeit mit Empathie
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Deine Mission

• «Mittendrin statt nur dabei»; aktive Mitarbeit im Team
• Unterstützung bei der Weiterentwicklung des à la carte Angebotes im Sinne des Betriebskonzeptes
• Stellvertretung des Executive Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Einteilung sowie operative Führung des Teams in Absprache mit dem Executive Küchenchef
• Einhalten & steigern des hohen Qualitätsstandards und vorgegebenen Richtlinien
• Berücksichtigung, Umsetzung und Kontrolle des HACCP Konzeptes
• Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele

Sablier Facts & Benefits

• Französische Spezialitäten mit 15GaultMillau Punkten
• Restaurant & Bar im Circle mit grosser Rooftop Terrasse
• Parkmöglichkeiten am Flughafen mit reduzierten Preisen
• Mitarbeitervergünstigungen am Zürich Flughafen
• 50% Rabatt in allen Partnerbetrieben der Segmüller Collection
• Jubiläumsgeschenk ab dem 1. Dienstjahr
• «Sommer Sportabo» für Zürcher Badis
• Einladung zur legendären Neujahrsparty
• Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen