Küchenchef (A)

Sablier Rooftop Restaurant & Bar; Kloten; On-site; CHF 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Familiäres Umfeld

50% Rabatt in Partnerbetrieben der Seg

Sommer Sportabo

Neujahrsparty

Jubiläumsgeschenk

Weiterbildungen

Job summary

Kurz & Knapp im Sablier am Flughafen Zürich bietet eine herausfordernde Küchenposition, in der Sie die Handschrift der Küche tragen und das Team mit Klarheit und Herz leiten. Sie verantworten Kalkulation, Einkauf und HACCP, entwickeln Menüs und optimieren Arbeitsprozesse, um Gäste mit zeitgenössischer franco-kulinarischer Vielfalt zu begeistern.

Es erwartet Sie ein internationales Umfeld, in dem Kreativität, respektvoller Umgang und Weiterentwicklung geschätzt werden.

Qualifications

• Führungsverantwortung in der Küche und Teamsteuerung.
• Erfahrung in Menüentwicklung und Kalkulation.
• Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelsicherheit.

Responsibilities

• Du übernimmst das Kommando in unserer Küche und gibst ihr deine Handschrift
• Du führst dein Team mit Klarheit, Humor und Herz
• Kalkulation, Einkauf, Lieferanten und HACCP hast du so im Griff wie dein Lieblingsmesser
• Du entwickelst und förderst das Team und die Arbeitsprozesse
• Du denkst dir Menüs aus die unsere Gäste begeistern

Skills

Teamführung

Kalkulation

Einkauf

Lieferantenmanagement

HACCP

Menüentwicklung

Arbeitsprozesse optimieren

Kommunikation

Sprachkenntnisse Deutsch/Englisch

Job description

Kurz & Knapp

Savoir Vivre und French Dining – im Sablier erleben Gäste eine Reise durch die kulinarische Vielfalt Frankreichs, gepaart mit unwiderstehlichen Weinen. Unser GaultMillau ausgezeichnetes Küchenteam zaubert zeitgenössische Cuisine Française, während an der goldenen Bar ausgefallene Signature Cocktails serviert werden. Das Sablier besticht durch stilvolles, kosmopolitisches Interior Design und eine grosse Rooftop Terrasse mit Blick auf den Park. Hier geniessen unsere Gäste ein einzigartiges Ambiente, das französische Eleganz mit der Energie einer internationalen Metropole verbindet.

In unserem professionellen Umfeld direkt am Flughafen Zürich kannst du in einem dynamischen, internationalen Team arbeiten. Wir schätzen kreative Zusammenarbeit, respektvollen Umgang und eine offene Kommunikation – und unterstützen dich dabei, dich persönlich und beruflich weiterzuentwickeln.

Das Sablier ist ein Boutique Restaurant der Segmüller Collection.

Deine Mission

• Du übernimmst das Kommando in unserer Küche und gibst ihr deine Handschrift
• Du führst dein Team mit Klarheit, Humor und Herz
• Kalkulation, Einkauf, Lieferanten und HACCP hast du so im Griff wie dein Lieblingsmesser
• Du entwickelst und förderst das Team und die Arbeitsprozesse
• Du denkst dir Menüs aus die unsere Gäste begeistern

Deine Stärken

• Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
• Erfahrung in der Produktion für Bankette und Grossveranstaltungen
• Organisierte & speditive Arbeitsweise
• Offene, klare Kommunikation und Freude am Umgang mit Menschen
• Administrative und betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Unsere Benefits

• Persönlich geführtes Familienunternehmen
• 50% Rabatt in allen Partnerbetrieben der Segmüller Collection
• «Sommer Sportabo» für Zürcher Badis geschenkt
• Einladung zur legendären Neujahrsparty
• Jubiläumsgeschenk ab dem 1. Dienstjahr
• Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen