Sous-Chef

Myjob; Thalwil; Vor Ort; CHF 89.000 - 123.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Zusätzliche Urlaubstage: 6 Tage

Lohnsteigerung: 2,5%

Zusammenfassung

Myjob in Zürich sucht eine erfahrene Führungskraft als Stv. Leitung Küche. Sie leiten ein Küchenteam, planen Einsätze, gestalten Menüs und steuern Bankette sowie Events.

Die Rolle umfasst Budgetverantwortung, Umsetzung von Konzepten sowie die Sicherstellung von Arbeitssicherheit und Hygiene. Sie arbeiten eigenverantwortlich in einer saisonalen Produktionsumgebung, kochen frisch für Bewohner, Gäste und Mitarbeitende, und profitieren von attraktiven Arbeitszeiten, flexibler Urlaubsoption und

Qualifikationen

• Mehrjährige Führungserfahrung
• Gästeorientierung
• Ausdauernde Belastbarkeit
• Leidenschaftlich engagiert
• Qualitätsbewusstsein
• Eigenverantwortliches Arbeiten

Aufgaben

• Selbständiges Zubereiten von Tagesgerichten in der Produktions- und Satellitenküche
• Mitverantwortung bei Einsatzplanung, Menüplanung und Kostformen
• Mitwirkung bei Banketten und Events von Planung bis Umsetzung
• Sicherstellen von Arbeitssicherheit und Hygiene
• Mithilfe bei der Essensausgabe im Tisch55
• Mitgestaltung bei Ideen, Konzepten und Projekten

Kenntnisse

Führungserfahrung

Gästeorientiert

Belastbarkeit

Leidenschaftlich

Engagiert

Qualitätsbewusst

Jobbeschreibung

Führungsaufgabe als Stv. Leitung Küche

• Vielfältiges Verpflegungsangebot (Vollkost bis Diätkost, öffentliches à-la-carte Restaurant, Bankette, Spitex Mahlzeiten, Caterings)
• Kompetentes Küchenteam von 12 erfahrenen Köchen:innen unter unserem Leiter Küche, Tobias Buholzer
• Wahlmöglichkeit zw. 6 Tage mehr Ferien (31 Tage, ü50 sogar 36 Tage) oder 2.5 % mehr Lohn (25 Tage Ferien bzw. ü50 30 Tage)
• Geregelte Arbeitszeiten: Keine Zimmerstunde, Arbeitsende je nach Dienst zw. 16.00 und 19.00 Uhr - ausser bei Banketten
• Zulagen CHF 6.00 pro Stunde am SA und SO und bei Banketten ab 20.00 Uhr
• Vielseitiges Aufgabengebiet
• Mitverantwortung für alle Küchenthemen inkl. Einhaltung des Budgets
• Mitgestaltung bei der Umsetzung von Ideen, Konzepten und Projekten
• Mitverantwortung bei der Einsatzplanung
• Selbständiges Zubereiten von verschiedenen Tagesgerichten, frisch und saisonal in der Produktions- und Satellitenküche für unsere Bewohner:innen, Gäste und Mitarbeiter:innen
• Mithilfe bei der Essensausgabe im Tisch55
• Mitgestaltung bei der Menüplanung inkl. Diätplan und den verschiedenen Kostformen
• Mitverantwortlich für Bankette und Events (von der Menüplanung bis zur Umsetzung)
• Mitverantwortung für die Umsetzung der Arbeitssicherheit und der Hygiene

werwennnichtich?

• Unser Credo gründet auf der Überzeugung, dass Verantwortung im Kleinen und vor allem bei sich selbst beginnt. Sie kann nicht delegiert werden - wir müssen es einfach tun und mutig ausprobieren
• Kenntnisse
• Mehrjährige Führungserfahrung
• gästeorientiert
• ausdauernd und belastbar
• leidenschaftlich, engagiert
• qulitätsbewusst