Sous Chef

Join; Samnaun; On-site; CHF 90,000 - 140,000; Full time

Job summary

Join in Samnaun sucht eine erfahrene Küchenführungskraft zur gemeinsamen Verantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf. Sie unterstützen den Küchenchef, organisieren die täglichen Abläufe und wirken aktiv im à-la-carte-Bereich mit.

Sie führen und unterstützen das Küchenteam, sichern hohe Qualitätsstandards und arbeiten gemäß HACCP-Richtlinien. Eine anspruchsvolle Position in einem renommierten Hotelbetrieb erwartet Sie.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder entsprechende Berufserfahrung.
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer verantwortlichen Position.
• Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit.
• Selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise.
• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein.
• Teamfähigkeit und respektvoller Führungsstil.
• Belastbarkeit auch bei hohem Gästeaufkommen.
• Freude an hochwertiger, moderner Küche.

Responsibilities

• Gemeinsam mit dem Küchenchef Verantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf übernehmen.
• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs.
• Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe.
• Aktive Mitarbeit im à-la-carte-Bereich.
• Führung und Unterstützung des Küchenteams.
• Sicherung einer konstant hohen Qualität.
• Kontrolle von Mise en Place, Warenbestand und Lagerung.
• Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards.
• Mitwirkung bei Menüplanung, Kalkulation und Warenwirtschaft.
• Unterstützung anderer Bereiche des Hotels, wenn nötig.

Skills

Teamfähigkeit

Belastbarkeit

Selbstständige Arbeitsweise

Organisationstalent

Verantwortungsbewusstsein

Education

Ausbildung als Koch/Köchin

Job description

Aufgaben:

• gemeinsam mit dem Küchenchef Verantwortung für einen reibungslosen Küchenablauf übernehmen
• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
• Organisation und Koordination der täglichen Küchenabläufe
• Aktive Mitarbeit im à-la-carte-bereich
• Führung und Unterstützung des Küchenteams
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
• Kontrolle von Mise en Place, Warenbestand und Lagerung
• Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Standards
• Mitwirkung bei Menüplanung, Kalkulation und Warenwirtschaft
• Unterstützung anderer Bereiche des Hotels wenn nötig

Anforderungen:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder entsprechende Berufserfahrung
• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie, idealerweise bereits in einer verantwortlichen Position
• Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
• Selbstständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise
• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Teamfähigkeit und einen respektvollen Führungsstil
• Belastbarkeit auch bei hohem Gästeaufkommen
• Freude an qualitativ hochwertiger, moderner Küche