Küchenchef/in

Kantine 77 GmbH; Lattigen; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Jahresbonus

13. Monatslohn

Freie Tage garantiert

Job summary

Boldmoves in Bern sucht eine/n Küchenchef/in, der/die die fachliche und organisatorische Leitung der Küche übernimmt und das Küchenteam im täglichen Betrieb führt.

Zu den Aufgaben gehören Qualitätskontrolle, HACCP-Umsetzung, Einkauf, Erstellung von Rezepturen, Planung von Veranstaltungen und enge Abstimmung mit der Betriebsleitung. Freie Tage garantiert; Jahresbonus zusätzlich zum 13. Monatslohn.

Qualifications

• Führungserfahrung in einer Küche ist wünschenswert.
• Bereitschaft, ein Team weiterzuentwickeln.
• Qualitätsbewusstsein und HACCP-Verständnis.

Responsibilities

• Führung, Organisation und Einsatzplanung des Küchenteams.
• Aktive Mitarbeit im täglichen Kochbetrieb.
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität.
• Verantwortung für Hygiene, Sauberkeit und HACCP.
• Warenbewirtschaftung, Einkauf und Lagerkontrolle.
• Kalkulation von Gerichten und Angeboten.
• Erstellen und Standardisieren von Rezepturen.
• Mitentwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote.
• Planung und Durchführung von Anlässen.
• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung.

Skills

Teamführung

Organisation

Qualitätsbewusstsein

Verlässlichkeit

Eigeninitiative

Offenheit für Veränderungen

Loyalität

Verantwortungsbereitschaft

Job description

Rolle und Verantwortlichkeiten

Als Küchenchef/in übernimmst du die fachliche und organisatorische Verantwortung für unsere Küche und führst das Küchenteam im täglichen Betrieb.

Zu deinen Hauptaufgaben gehören:

• Führung, Organisation und Einsatzplanung des Küchenteams

• Aktive Mitarbeit im täglichen Kochbetrieb

• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen

• Verantwortung für Hygiene, Sauberkeit und die Umsetzung des HACCP-Konzepts

• Warenbewirtschaftung, Einkauf und Lagerkontrolle

• Kalkulation von Gerichten und Angeboten

• Erstellen, Überarbeiten und Standardisieren von Rezepturen

• Mitentwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote

• Planung und Durchführung von Anlässen

• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung

Benefits

• Jahresbonus zusätzlich zum 13. Monatslohn
• Fixe freie Tage garantiert

Qualifikationen und Fähigkeiten

• Wille, Verantwortung zu übernehmen und etwas zu bewegen

• Freude daran, ein Team zu führen und weiterzuentwickeln

• Eigeninitiative und echtes Interesse am Betrieb

• Verlässlichkeit und eine bodenständige Art

• Bereitschaft, auch selbst mit anzupacken

• Offenheit für neue Ideen und Veränderungen

• Qualitätsbewusstsein und Stolz auf das eigene Handwerk

• Loyalität und langfristiges Interesse an einer Zusammenarbeit