Sous-Chef:in

ZFV; Zürich; Hybrid; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

ZFV in Zürich sucht per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Sous-Chef:in zur Unterstützung des Küchenteams. Sie arbeiten in einer 100%-Stelle von Montag bis Sonntag, hauptsächlich 06:30 bis 15:40 Uhr; an Events können Zeiten abweichen.

Zu Ihrem Aufgabenbereich gehören die Führung und Organisation des Küchenbereichs für die Produktion KSA, die Sicherstellung der Speisenqualität, die Planung der Verpflegung in Zusammenarbeit mit der Produktionsleitung sowie die Mitarbeit in der Rezeptierung und

Qualifications

• Min. 5 Jahre Berufserfahrung auf allen Küchenposten
• Erste Führungserfahrung
• Gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse

Responsibilities

• Mitgestaltung der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs
• Sicherstellung der hohen Qualitätsstandards der Speisen
• Planung der KSA-Verpflegung in Zusammenarbeit mit Produktionsleitung
• Mitwirkung bei der Rezeptierung mittels Warenbewirtschaftungssystem
• Koordination der Bestellungen und pünktliche Auslieferungen an die Standorte
• Administrative Aufgaben
• Kontaktperson zu den Standorten und Leitung Gastronomie

Skills

Führungserfahrung

Teamfähigkeit

Lernbereitschaft

Digitale Lösungen

Education

EFZ Köchin/Koch

Diätkoch/-Diätköchin Weiterbildung

eidg. Fachausweis von Vorteil

Tools

Kalkulationssysteme

Warenbewirtschaftungssysteme

Job description

Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Sous-Chef:in per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?

Du arbeitest an 5 Tagen pro Woche zwischen Montag und Sonntag von 06:30 Uhr bis 15:40 Uhr in einem Pensum von 100%. Bei Events können die Arbeitszeiten variieren.

Unser Aufgabenmenü

• - Mitgestaltung der Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs für die Produktion KSA
• - Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen und aktive Mitarbeit in der Produktion
• - Sicherstellung und Planung der KSA Verpflegung in Zusammenarbeit mit Produktionsleiter:in Küchenchefin / Küchenchef:, Stv. Funktion
• - Einbringung von Ideen zur Weiterentwicklung einer inspirierenden sowie einer innovativen Angebotsplanung
• - Mitarbeit bei der Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur im Rahmen des vorgegebenen Budgets und unter Berücksichtigung der betriebswirtschaftlichen Auswirkungen als Stv. Funktion zur:m Produktionsleiter:in
• - Mitwirkung bei der Rezeptierung mittels Warenbewirtschaftungssystem als Stv. Funktion zur:m Produktionsleiter:in
• - Erledigung verschiedener administrativer Aufgaben
• - Kontaktperson zu den einzelnen KSA Standorten, Stv. Funktion mit Leiter:in Gastronomie
• - Sicherstellung und Koordination der Bestellungen und der pünktlichen Auslieferungen an die KSA Standorte

Dein Erfolgsrezept

• - Grundausbildung als Köchin / Koch: EFZ
• - Weiterbildung zum Diätköchin / Diätkoch: von Vorteil
• - Chefköchin / Chefkoch: mit eidg. Fachausweis von Vorteil
• - Min. 5 jahre Berufserfahrung auf allen Posten in der Küche
• - Erste Erfahrung in der Führung
• - Erfahrung in einem Auslieferbetrieb oder Spitalküche von Vorteil
• - Fundierte Kenntnisse in Kalkulations- und Warenbewirtschaftungssystemen
• - Kenntnisse in administrativen Arbeiten
• - Gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse
• - Teamfähigkeit und Lernbereitschaft sowie ein:e begeisterte:r «Foodie»
• - Vorbild und Mitgestalter:in
• - Leidenschaftlich und trendbewusst
• - Affin für digitale Lösungen