Senior Sous-Chef & Kitchen Lead – Mon-Fri, 100%

Eldora SA

Zürich

On-site

CHF 70,000 - 110,000

Full time

5 days ago

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Benefits offered by this job

Aufgeschlossenes Team

Familienfreundliche Arbeitszeiten

5 Wochen Ferien/Wochenende frei

Soziale Unternehmenskultur

Gute Pensionskasse

Job summary

Eldora SA sucht eine/n Sous-Chef / Springerkoch (m/w/d) 100% für Januar 2027 in Zürich. Als Vertreter der Küchenleitung übernehmen Sie Verantwortung in mehreren Betrieben und führen das Küchenteam, organisieren Produktionsabläufe, kalkulieren Waren und unterstützen Einkauf sowie Hygiene nach HACCP.

Sie bringen eine abgeschlossene Kochlehre EFZ sowie mehrjährige Führungserfahrung mit. Deutsch fließend, Englischkenntnisse gut, Teamfähigkeit und Serviceorientierung sind obligatorisch; Führerschein

Qualifications

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
Führungserfahrung und mehrjährige Berufserfahrung im À-la-carte- oder Cateringbereich
Gast- und serviceorientiert mit Auge fürs Detail
Erfahrung in Administration und Kalkulation
Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
Teamplayer, flexibel, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse
Führerschein Kat.B von Vorteil

Responsibilities

Vertretung der kochenden Restaurantleiter oder Küchenchefs in deren Abwesenheit in 7 Betrieben Zürich und Umgebung.
Führung des Teams im Einsatzbetrieb (in Vertretung).
Organisation und aktive Mitarbeit in den Produktionsküchen.
Gästebetreuung vor Ort.
Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation.
Mitverantwortlich für den Einkauf und Bestellwesen inkl. Lagerbestand.
Diverse Administrative Tätigkeiten.
Kontrollieren, ob Präsentation und Angebot miteinander übereinstimmen.
Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP