Second de Cuisine Expérimenté — Semi-Gastronomique & Volume

Team AG; Pruntrut; On-site; CHF 65,000 - 90,000; Full time

Job summary

leteam sa recrute un second de cuisine expérimenté pour un établissement dans la région de Porrentruy, proche de la frontière française. Le candidat assure l’encadrement de la brigade, participe à la conception et à la mise en valeur des plats, et veille à la constance qualitative des préparations.

Vous coordonnez les services en continu ou coupés et ouvrez la possibilité d’évoluer l’identité culinaire tout en garantissant une organisation rigoureuse au quotidien.

Qualifications

• Expérience avérée comme second·e de cuisine.
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler sous pression.
• Autonomie et sens de l'organisation.
• Bonnes compétences en HACCP et sécurité alimentaire.
• Permis de travail valide en Suisse ou statut frontalier accepté.

Responsibilities

• Assister le chef de cuisine dans l’organisation quotidienne de la brigade.
• Participer à l’élaboration et à la mise en valeur des plats.
• Veiller à la qualité constante des préparations.
• Gérer les flux de service avec rapidité et efficacité.
• Superviser l’équipe en l’absence du chef et maintenir une bonne ambiance.

Skills

Second chef expérience

Gestion d'équipe

Planification service

Hygiène HACCP

Capacité sous pression

Job description

leteam sa recrute un second de cuisine expérimenté pour un établissement dans la région de Porrentruy, proche de la frontière française. Le candidat assure l’encadrement de la brigade, participe à la conception et à la mise en valeur des plats, et veille à la constance qualitative des préparations.

Vous coordonnez les services en continu ou coupés et ouvrez la possibilité d’évoluer l’identité culinaire tout en garantissant une organisation rigoureuse au quotidien.