Lead Sommelier - Michelin Dining, Lakeside Luxury

The Woodward, Auberge Collection; Genf; Vor Ort; CHF 90.000 - 130.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Cadre luxueux

Ambiance chaleureuse

Équipe à taille humaine

Réductions hôtels

Stationnement

Service blanchisserie

Tarifs préférentiels AubergeCollection

Zusammenfassung

The Woodward Geneva est à la recherche d’un Chef Sommelier passionné pour diriger l’équipe de sommellerie et offrir des expériences œnologiques exclusives au sein de notre établissement étoilé. Vous supervisez le service, définissez les standards et conseillez les clients sur vins et spiritueux afin de sublimer l’expérience culinaire.

Vous possédez un diplôme en sommellerie et une expérience confirmée dans un Palace 5*; maîtrise du français et de l’anglais; disponibilité dès le 1er septembre

Qualifikationen

• Diplôme en sommellerie ou formation hôtelière équivalente.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en restaurant étoilé ou Palace 5*.
• Connaissance des régions viticoles françaises et internationales.
• Leadership et élégance de service.

Aufgaben

• Superviser, encadrer et accompagner l’équipe de sommellerie composée de 3 personnes afin de garantir un service d’excellence.
• Définir et transmettre les standards de service liés à la sommellerie et veiller à leur application quotidienne.
• Conseiller et accompagner les clients dans leurs choix de vins, champagnes et spiritueux, en proposant des expériences personnalisées.
• Assurer les accords mets et vins en collaboration avec les équipes de cuisine.
• Être garant(e) de la présentation et de l’évolution de la carte des vins.
• Participer à la sélection des vins, dégustations et rencontres avec producteurs.
• Gérer la cave et superviser les stocks: commandes, réceptions, rangement, inventaires, coûts et rotation.
• Participer au développement d’expériences œnologiques exclusives pour notre clientèle.
• Respect des standards gastronomiques et des exigences des établissements distingués par le Guide MICHELIN.

Kenntnisse

Leadership

Connaissance des vins

Sens du détail

Esprit d'équipe

Ausbildung

Diplôme en sommellerie

Formation hôtelière équivalente

Jobbeschreibung

The Woodward Geneva est à la recherche d’un Chef Sommelier passionné pour diriger l’équipe de sommellerie et offrir des expériences œnologiques exclusives au sein de notre établissement étoilé. Vous supervisez le service, définissez les standards et conseillez les clients sur vins et spiritueux afin de sublimer l’expérience culinaire.

Vous possédez un diplôme en sommellerie et une expérience confirmée dans un Palace 5*; maîtrise du français et de l’anglais; disponibilité dès le 1er septembre