Küchenchef (w/m/d), 100 %

Regionales Pflegezentrum Baden Ag; Baden; On-site; CHF 110,000 - 150,000; Full time

Benefits offered by this job

Weiterbildungsprogramm

Work-Life-Balance

Gesundheitsförderung

Job summary

Regionales Pflegezentrum Baden AG sucht eine/n Küchenchef/in, der/die das Küchenteam leitet, Menüs plant und die Verpflegungslinien verantwortet. Du übernimmst Einkauf, Angebotsgestaltung und Organisation der Herstellungsprozesse unter Berücksichtigung von Diät- und Gesundheitsanforderungen.

Du bringst eidgenössischen Fachausweis (BP) mit, verfügst über mehrjährige Führungs­erfahrung in der Gastronomie und beherrschst Deutsch sicher.

Qualifications

• Führungserfahrung in der Küchenleitung bevorzugt
• Erfahrung in Diätküche und Angebotsgestaltung
• Nachweis der Lernendenausbildung
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• PC-Kenntnisse (MS Office, Kalkulationstools)
• Kenntnisse HACCP und Arbeitssicherheit

Responsibilities

• Führung des Küchenteams (inkl. Lernende und Zivildienstleistende)
• Menüplanung für Erwachsene und Kinder/Jugendliche
• Verantwortung für Einkauf, Planung und Organisation der Herstellungsprozesse
• Sicherstellung von Hygiene, HACCP und Betriebssicherheit
• Koordination von Einsätzen und klientenbezogener Unterstützung in der Küche

Skills

Führungserfahrung

Küchenleitung

Diätküche

Lernendenausbildung

Deutschkenntnisse

Education

eidgenössischer Fachausweis BP

Tools

MS Office

Kalkulationstools

Job description

Einleitung

Kochen ist deine Leidenschaft und Führung deine Stärke? Dann bring beides bei uns zusammen! Als Küchenchef/in führst du unser Küchenteam, entwickelst unser gastronomisches Angebot weiter und sorgst dafür, dass Genuss, Qualität und Individualität auf dem Teller zusammenkommen.

Das Regionale Pflegezentrum Baden gehört zu den grössten Anbietern von Langzeitpflege in der Schweiz. Wir bieten unseren Bewohnenden jeden Alters in verschiedenen Kompetenzbereichen spezialisierte professionelle Pflege und Betreuung. Unser Hauptsitz in Baden (AG) wird aktuell durch Neu- bzw. Umbauten umfassend modernisiert und mit 86 neuen Alterswohnungen ergänzt.

Ab dem 1. Januar 2027 übernimmt das Regionale Pflegezentrum Baden den Bereich Tagesstruktur + Wohnen der Stiftung zeka. Das Wohnhaus Aargau in Baden-Dättwil wird damit Teil des RPB.

Für den RPB-Standort in Baden-Dätwil suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine fachkompetente, zuverlässige und engagierte Persönlichkeit als Küchenchef (w/m/d).

Aufgaben

Damit unterstützt du uns:

• Du führst das Küchenteam (inkl. Lernende und Zivildienstleistende)
• Du erstellst die Menüpläne für die Verpflegungslinien Erwachsene und Kinder/Jugendliche unter Beachtung der gesundheitsrelevanten, individuellen Anforderungen (Diäten, Schonkost)
• Du planst selbstständig die Angebote für verkaufsfördernde Aktionen oder Anlässe
• Du bist verantwortlich für den Einkauf von Food/Frischware und Nearfood/Nonfood in enger Abstimmung mit der Leitung Facility Management und Gastronomie im Rahmen der finanziellen Vorgaben
• Du planst, koordinierst und überwachst die verschiedenen Herstellungsprozesse
• Du stellst die Betriebs- und Lebensmittelhygiene sowie die Betriebssicherheit im zuständigen Verantwortungsbereich (HACCP/EKAS) sicher und führst die notwendigen Dokumentationen
• Du planst und organisierst die Arbeiten sowie Einsätze und gezielte Unterstützung von Klienten in der Küche (geschützter Arbeitsplatz und Beschäftigung)

Profil

Damit kannst du uns überzeugen:

• Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung als Chefköchin / Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis (BP) mit
• Du verfügst über mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung als Küchenchef/in in der Privat- oder Gemeinschaftsgastronomie
• Du bringst Erfahrung in der Diätküche, à la carte Küche und Angebotsgestaltung mit
• Du hast bereits ein Zertifikat für die Lernendenausbildung erworben
• Du bist sicher in der deutschen Sprache (in Wort und Schrift)
• Du hast sehr gute administrative und PC-Anwender-Kenntnisse (MS Office, Kalkulationstools)
• Du bringst Erfahrung betreffend HACCP-Konzepten und Arbeitssicherheit mit

Wir bieten

Damit begeistern wir dich:

• Ein engagiertes Küchenteam, das du mit deinen Ideen und deiner Führungskompetenz weiterentwickeln kannst
• Eine abwechslungsreiche Führungsaufgabe mit Verantwortung für Mitarbeitende, Lernende und Zivildienstleistende
• Viel Freiraum, um deine kulinarischen Ideen einzubringen und unser gastronomisches Angebot weiterzuentwickeln
• Ein anspruchsvolles und selbstständiges Tätigkeitsfeld
• Eine achtsame Du-Kultur geprägt von Respekt und Wertschätzung
• Ein internes, vielseitiges Weiterbildungsprogramm

Und das ist noch nicht alles! Entdecke auf unserer Karriereseite viele weitere attraktive Benefits in den Bereichen Work-Life-Balance, Gesundheitsförderung, Wellness, Vergünstigungen und Zukunft.

Kontakt

Bist du bereit?

Fachliche Auskünfte erhältst du von Marianne Peter, Teamleitung Gastronomie / Hauswirtschaft, Telefon [phone].

Fragen zum Bewerbungsablauf beantwortet dir Maurus Felix, Leitung Human Resources, Telefon [phone].