Souschef Produktionsküche 80 – 100 % (w/m/d)

Regionales Pflegezentrum Baden AG; Aargau; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Mindestens 25 Tage Ferien

13 bezahlte Feiertage

Job summary

Regionales Pflegezentrum Baden AG sucht eine/n Souschef Produktionsküche (80–100%) zur operativen Steuerung des Küchenbetriebs und Führung des Teams. Diät- und Spezialkost stehen im Fokus, inklusive Rezeptur-Umsetzung und Qualitätskontrolle.

Sie übernehmen Verantwortung bei Abwesenheit der Leitung Produktion und tragen aktiv zur Weiterentwicklung des Speisenangebots bei. Sie arbeiten eng mit der Leitung Gastronomie zusammen, bringen Fachwissen in Diätkost und LogiMen ein und sind eine loyale,

Job description

Souschef Produktionsküche 80 – 100 % (w/m/d)

Küche mit Verantwortung: Als Souschef Produktionsküche steuerst du den Küchenalltag mit, sorgst für Qualität bis ins Detail und bringst dein Fachwissen in Diät- und Spezialkost gezielt ein.

Das Regionale Pflegezentrum Baden gehört zu den grössten Anbietern von Langzeitpflege in der Schweiz. Wir bieten unseren Bewohnenden jeden Alters in verschiedenen Kompetenzbereichen spezialisierte professionelle Pflege und Betreuung. Unser Hauptsitz in Baden (AG) wird aktuell durch Neu- bzw. Umbauten umfassend modernisiert und mit 86 neuen Alterswohnungen ergänzt.

Unsere Produktionsküche versorgt unsere Bewohnenden täglich mit abwechslungsreichen Mahlzeiten – von der Normalkost bis zur individuell abgestimmten Diät- und Spezialkost. Dabei steht für uns eine hohe kulinarische und fachliche Qualität im Zentrum, die den Bedürfnissen unserer Bewohnenden gerecht wird.

Für den RPB-Standort in Baden suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine fachkompetente, zuverlässige und engagierte Persönlichkeit als

Souschef Produktionsküche 80 – 100 % (w/m/d)

Damit unterstützt du uns:

• Du steuerst den operativen Küchenbetrieb und unterstützt die Leitung Produktion in der täglichen Führung
• Du übernimmst die Küchenverantwortung bei Abwesenheit der Leitung Produktion
• Du koordinierst und steuerst die täglichen Produktionsabläufe und sorgst für eine strukturierte, ressourcenoptimierte Arbeitsorganisation
• Du kontrollierst die Produktionsqualität und die korrekte Umsetzung von Rezepturen und Standards
• Du stellst die fachlich korrekte Umsetzung unserer Diät- und Spezialkost sicher
• Du bringst dich aktiv in die Produktion ein und übernimmst eine Vorbildfunktion im Tagesgeschäft
• Du bringst Ideen zur Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots ein und wirkst bei der Entwicklung und Optimierung von Rezepturen mit
• Du packst bei Anlässen und Banketten tatkräftig mit an

Damit kannst du uns überzeugen:

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ sowie als Diätköchin / Diätkoch EFZ oder eine gleichwertig anerkannte Ausbildung
• Du bringst Erfahrung als Souschef, Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Funktion mit Führungsverantwortung mit
• Du verfügst über sehr gute Kenntnisse in Diät- und Spezialkost sowie im Bereich Fingerfood
• Du bringst idealerweise Erfahrung in der Care-Gastronomie sowie Kenntnisse in der Menüplanung und im Umgang mit LogiMen mit
• Du bist eine strukturierte, belastbare und lösungsorientierte Persönlichkeit und hast Freude daran, Mitarbeitende fachlich zu führen, zu koordinieren und gemeinsam mit ihnen eine hohe Qualität in der Produktion sicherzustellen

Damit begeistern wir dich:

• Verantwortung ab Tag eins – du gestaltest den Küchenalltag aktiv mit
• Eine Du-Kultur, in der Respekt und Wertschätzung nicht nur auf dem Papier stehen
• Ein eingespieltes Küchenteam, auf das du dich verlassen kannst
• Mindestens 25 Tage Ferien und 13 bezahlte Feiertage

Und das ist noch nicht alles! Entdecke auf unserer Karriereseite viele weitere attraktive Benefits in den Bereichen Work-Life-Balance, Gesundheitsförderung, Wellness, Vergünstigungen und Zukunft.

Bist du bereit?

Fachliche Auskünfte erhältst du von Raphael Kuster, Leitung Gastronomie, Telefon [phone].

Fragen zum Bewerbungsablauf beantwortet dir Maurus Felix, Leitung Human Resources, Telefon [phone].