Küchenchef , 100 %

Regionales Pflegezentrum Baden AG; Dättwil; On-site; CHF 110,000 - 135,000; Full time

Job summary

Regionales Pflegezentrum Baden AG in Baden-Dättwil sucht eine fachkompetente Küchenchefin bzw. Küchenchef (w/m/d) in Vollzeit (100%).

Du führst das Küchenteam, entwickelst das gastronomische Angebot weiter und sorgst dafür, dass Genuss, Qualität und Individualität auf dem Teller zusammenkommen. Du bringst eine eidgenössische Fachausweis-Ausbildung, mehrjährige Führungsverantwortung in der Gastronomie, sowie Erfahrung in Diätküche und Angebotsgestaltung mit.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Chefkoch/In mit eidg. Fachausweis (BP).
• Mehrjährige Berufs- und Führungs­erfahrung in der Gastronomie.
• Erfahrung in Diätküche, À-la-carte und Angebotsgestaltung.
• Zertifikat Lernendenausbildung vorhanden.
• Sehr sichere Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
• Gute PC‑Kenntnisse, MS Office und Kalkulationstools.
• Erfahrung mit HACCP‑Konzepten und Arbeitssicherheit.

Responsibilities

• Du führst das Küchenteam (inkl. Lernende und Zivildienstleistende).
• Du erstellst Verpflegungslinien für Erwachsene und Kinder/Jugendliche.
• Du planst und realisierst Angebote für Aktionen oder Anlässe.
• Du verantwortest Einkauf von Food/Frischware und Nearfood.
• Du planst, koordinierst und überwachst Herstellungsprozesse.
• Du stellst Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Dokumentationen sicher.
• Du organisierst Arbeiten, Einsätze und Betreuung von Klienten.

Skills

Führungserfahrung

Diätküche

Angebotsgestaltung

Lebensmittelsicherheit (HACCP)

Hygiene-Kompetenz

MS Office Kenntnisse

Education

eidg. Fachausweis (BP) Koch/Köchin

Lernendenausbildung Zertifikat

Tools

MS Office

Kalkulationstools

Job description

Küchenchef , 100 %

Kochen ist deine Leidenschaft und Führung deine Stärke? Dann bring beides bei uns zusammen! Als Küchenchef/in führst du unser Küchenteam, entwickelst unser gastronomisches Angebot weiter und sorgst dafür, dass Genuss, Qualität und Individualität auf dem Teller zusammenkommen.

Das Regionale Pflegezentrum Baden gehört zu den grössten Anbietern von Langzeitpflege in der Schweiz. Wir bieten unseren Bewohnenden jeden Alters in verschiedenen Kompetenzbereichen spezialisierte professionelle Pflege und Betreuung. Unser Hauptsitz in Baden (AG) wird aktuell durch Neu- bzw. Umbauten umfassend modernisiert und mit 86 neuen Alterswohnungen ergänzt.

Ab dem 1. Januar 2027 übernimmt das Regionale Pflegezentrum Baden den Bereich Tagesstruktur + Wohnen der Stiftung zeka. Das Wohnhaus Aargau in Baden-Dättwil wird damit Teil des RPB.

Für den RPB-Standort in Baden-Dätwil suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine fachkompetente, zuverlässige und engagierte Persönlichkeit als Küchenchef (w/m/d), 100 %.

Damit unterstützt du uns:

• Du führst das Küchenteam (inkl. Lernende und Zivildienstleistende)
• Du erstellst die üpläne für die Verpflegungslinien Erwachsene und Kinder/Jugendliche unter Beachtung der gesundheitsrelevanten, individuellen Anforderungen (Diäten, Schonkost)
• Du planst selbstständig die Angebote für verkaufsfördernde Aktionen oder Anlässe
• Du bist verantwortlich für den Einkauf von Food/Frischware und Nearfood/Nonfood in enger Abstimmung mit der Leitung Facility Management und Gastronomie im Rahmen der finanziellen Vorgaben
• Du planst, koordinierst und überwachst die verschiedenen Herstellungsprozesse
• Du stellst die Betriebs- und Lebensmittelhygiene sowie die Betriebssicherheit im zuständigen Verantwortungsbereich (HACCP/EKAS) sicher und führst die notwendigen Dokumentationen
• Du planst und organisierst die Arbeiten sowie Einsätze und gezielte Unterstützung von Klienten in der Küche (geschützter Arbeitsplatz und Beschäftigung)

Damit kannst du uns überzeugen:

• Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung als Chefköchin / Chefkoch mit eidgenössischem Fachausweis (BP) mit
• Du verfügst über mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung als Küchenchef/in in der Privat- oder Gemeinschaftsgastronomie
• Du bringst Erfahrung in der Diätküche, à la carte Küche und Angebotsgestaltung mit
• Du hast bereits ein Zertifikat für die Lernendenausbildung erworben
• Du bist sicher in der deutschen Sprache (in Wort und Schrift)
• Du hast sehr gute administrative und PC-Anwender-Kenntnisse (MS Office, Kalkulationstools)
• Du bringst Erfahrung betreffend HACCP-Konzepten und Arbeitssicherheit mit

Damit begeistern wir dich:

• Ein engagiertes Küchenteam, das du mit deinen Ideen und deiner Führungskompetenz weiterentwickeln kannst
• Eine abwechslungsreiche Führungsaufgabe mit Verantwortung für Mitarbeitende, Lernende und Zivildienstleistende
• Viel Freiraum, um deine kulinarischen Ideen einzubringen und unser gastronomisches Angebot weiterzuentwickeln
• Ein anspruchsvolles und selbstständiges Tätigkeitsfeld
• Eine achtsame Du-Kultur geprägt von Respekt und Wertschätzung
• Ein internes, vielseitiges Weiterbildungsprogramm

Und das ist noch nicht alles! Entdecke auf unserer viele weitere attraktive Benefits in den Bereichen Work-Life-Balance, Gesundheitsförderung, Wellness, Vergünstigungen und Zukunft.

Bist du bereit?

Wir freuen uns auf deine vollständige Bewerbung, gerne mit Angabe deiner Jahreslohnvorstellung inkl. 13. Monatslohn bei einem 100 %-Pensum.

Regionales Pflegezentrum Baden AG
Wettingerstrasse 27
5400 Baden

• Work location 5405 Dättwil AG (AG)
• Workload 100%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent
• By online Online form