Ein Job mit Geschmack - Deine Zukunft als Küchenchef:in 80 - 100%

Stapfer Stiftung Horgen; Horgen; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

5 Wochen Ferien

Frische Früchte

Znüni

Geburtstag frei

Parken kostenlos

Flexible Arbeitszeit

Küchenkultur

Job summary

Stapfer Stiftung Horgen sucht eine/n Küchenchef/in 80–100% zur fachlichen, personellen sowie organisatorischen Leitung der Küche in der Einrichtung am Zürichseeufer. Sie gestalten abwechslungsreiche, altersgerechte Menüs, planen Verpflegung für Bewohnende, Gäste und Mitarbeitende und führen ein kleines Team zielorientiert.

Sie bringen EFZ als Koch/Köchin oder Diätkoch/Dietköchin mit, verfügen idealerweise über eidg.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ bzw. Diätkoch / Diätköchin EFZ und eine Weiterbildung auf Niveau eidg. FA
• Mindestens 4 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Erfahrung in der Zubereitung spezieller Diäten und Kostformen
• Sehr gute PC-Anwenderkenntnisse
• Führungs- und Teamkompetenz

Responsibilities

• Fachliche, personelle, administrative und organisatorische Führung des gesamten Küchenbereichs inkl. Office
• Direkte Führung von rund 6 Mitarbeiter:innen und 1 Lernende:r
• Gewährleistung einer ausgewogenen, ernährungsphysiologisch-hochwertigen, altersgerechten, saisonalen Verpflegung
• Planung und Umsetzung einer innovativen Menü- und Angebotsplanung im Alltag und bei Veranstaltungen
• Hauptverantwortung für den operativen Lebensmittel- und Wareneinkauf, Bestellwesen und Lagerverwaltung
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Schulung, Qualifizierung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter:innen
• Prozessoptimierung und betriebswirtschaftliche Steuerung
• Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen und dem Service
• Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Skills

Empathie

Führungserfahrung

Kochkunst

Diätküche

Dienstleistungsorientierung

Teamführung

PC-Kenntnisse

Education

Koch EFZ

Diätkoch/-köchin EFZ

eidg. FA Weiterbildungsnachweis

Tools

Lobos

Job description

Willkommen bei der Stapfer Stiftung. Die Stapfer Stiftung bietetim Zentrum von Horgen rund 70 betagten Bewohner:innen 60 seniorengerechte Wohnungen (1,5 bis 3,5 Zimmer) an. Das innovative Betriebskonzept wurde von der Age Stiftung ausgezeichnet und ermöglicht ein selbstbestimmtes Leben und Wohnen auch im hohen Alter. Unsere Bewohner:innen können je nach individuellem Bedarf und Lebenssituation Pflege und Betreuung sowie zusätzliche Dienstleistungen (Wäscheservice, Mahlzeiten, Reinigungs-Service) in Anspruch nehmen.

Als wichtiger Leistungserbringer im Gesundheitswesens zeichnen uns eine hohe Dienstleistungsorientierung sowie eine innovative, lösungsorientierte Haltung aus. Aufgrund einer personellen Veränderung suchen wir eine:n Nachfolger:in als

Ein Job mit Geschmack - Deine Zukunft als Küchenchef:in 80 - 100%

Das bieten wir Dir

• Eine spannende, verantwortungsvolle Tätigkeit mit Gestaltungsspielraum und einem gut eingespielten Team
• Die Möglichkeit, den zukunftsorientieren und nachhaltigen Erfolg der Stapfer Stiftung mitzugestalten
• Attraktive Anstellungsbedingungen und Benefits, zum Beispiel mindestens 5 Wochen Ferien pro Jahr
• Frische Früchte zur Pause, wöchentlicher Znüni und natürlich eine gesunde, ausgewogene und vergünstigte Verpflegung
• Ein freier Tag an Deinem Geburtstag
• Einen Arbeitsplatz mit Blick auf den Zürichsee (in der Nähe des Bahnhofs)
• Flexible Arbeitszeitgestaltung
• Bei uns kannst Du kostenlos Parken
• Eine familiäre, herzliche und offene Betriebskultur
• Wir leben den Grundsatz von «Fördern» und «Fordern»
• Die Aufzählung ist nicht abschliessend …

Das zeichnet Dich aus

• Empathie und Sensibilität für die besonderen Bedürfnisse älterer Menschen
• Erfahrung in der Zubereitung spezieller Diäten und Kostformen
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ bzw. Diätkoch / Diätköchin EFZ und eine Weiterbildung auf Niveau eidg. FA
• Mindestens 4 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position
• Grosse Leidenschaft für Deinen Kochberuf
• Berufsbildnerkurs und BESIBE Ausbildung
• Sehr gute PC Anwenderkenntnisse; Lobos-Kenntnisse wären fantastisch
• Hohe Sozialkompetenz und Dienstleistungsorientierung
• Führungserfahrung und Freude daran
• Kreativität, hohes Qualitätsbewusstsein und Kooperationsbereitschaft

Das bewegst Du

• Fachliche, personelle, administrative und organisatorische Führung des gesamten Küchenbereichs inkl. Office
• Direkte Führung von rund 6 Mitarbeiter:innen und 1 Lernende:r
• Gewährleistung einer ausgewogenen, ernährungsphysiologisch-hochwertigen, altersgerechten, saisonalen Verpflegung für die Bewohnenden, externe Gäste und Mitarbeitenden
• Planung und Umsetzung einer innovativen, adressatengerechten Menü- und Angebotsplanung im Alltag sowie bei Anlässen & Veranstaltungen
• Hauptverantwortung für den operativen Lebensmittel- und Wareneinkauf, Bestellwesen und die Lagerverwaltung
• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Bedarfsorientierte Einsatz- und Ferienplanung
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
• Schulung, Qualifizierung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter:innen
• Optimierung der Prozesse und Strukturen unter betriebswirtschaftlichen Aspekten
• Mitarbeit in und Leitung von Projekten (z.b. Implementierung Mahlzeitenverwaltung)
• Kommunikation mit anderen Abteilungen und enge Zusammenarbeit mit dem Service
• Durchführung von Briefings und Debriefings sowie Teilnahme an Team- und Kadermeetings

Weitere Infos zu unserem einzigartigen Betrieb findest Du unter www.stapferstiftung.ch.