Souschef Produktionsküche 80 – 100 %

Regionales Pflegezentrum Baden AG; Aargau; Vor Ort; CHF 78.000 - 110.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mindestens 25 Tage Ferien

13 bezahlte Feiertage

Work-Life-Balance

Zusammenfassung

Regionales Pflegezentrum Baden AG sucht eine fachkompetente Souschef Production Kitchen (80–100%). Sie steuern den Küchenalltag, übernehmen die Leitung bei Abwesenheit und optimieren täglich Arbeitsabläufe. Mit Expertise in Diät- und Spezialkost gewährleisten Sie Qualität und Präzision.

Sie bringen EFZ als Köchin/Koch sowie Diätköchin/Diätkoch mit und verfügen idealerweise über Führungserfahrung in der Care-Gastronomie. Arbeiten in Baden (AG) mit attraktiven Benefits erwartet Sie.

Qualifikationen

• Abgeschlossene EFZ-Ausbildung als Köchin/Koch sowie als Diätköchin/Diätkoch EFZ oder gleichwertige Ausbildung
• Führungserfahrung in Souschef- oder Chef-de-Partie-Position mit Verantwortung
• Gute Kenntnisse in Diät- und Spezialkost, inkl. Fingerfood

Aufgaben

• Steuerung des operativen Küchenbetriebs und Unterstützung der Leitung Produktion
• Übernahme der Küchenverantwortung bei Abwesenheit der Leitung Produktion
• Koordination der täglichen Produktionsabläufe und effiziente, ressourcenoptimierte Organisation
• Sicherstellung der Produktionsqualität und Umsetzung von Rezepturen und Standards
• Anwendung der Diät- und Spezialkost-Konzepte in der täglichen Praxis
• Aktive Mitarbeit in der Produktion und Vorbildfunktion im Tagesgeschäft
• Mitwirkung bei Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots und Rezeptur-Optimierung
• Unterstützung bei Anlässen und Banketten

Kenntnisse

Führungserfahrung

Diätkost Kenntnisse

Spezialkost Kenntnisse

Fingerfood

Care-Gastronomie Erfahrung

LogiMen Kenntnisse

Ausbildung

Köchin/Koch EFZ

Diätköchin/Diätkoch EFZ

Tools

LogiMen

Jobbeschreibung

Souschef Produktionsküche 80 – 100 % (w/m/d)

Regionales Pflegezentrum Baden AG Vacant since : 06.10.2026 5400 Baden (AG) 80% - 100% By agreement Permanent

Küche mit Verantwortung: Als Souschef Produktionsküche steuerst du den Küchenalltag mit, sorgst für Qualität bis ins Detail und bringst dein Fachwissen in Diät- und Spezialkost gezielt ein.

Das Regionale Pflegezentrum Baden gehört zu den grössten Anbietern von Langzeitpflege in der Schweiz. Wir bieten unseren Bewohnenden jeden Alters in verschiedenen Kompetenzbereichen spezialisierte professionelle Pflege und Betreuung. Unser Hauptsitz in Baden (AG) wird aktuell durch Neu- bzw. Umbauten umfassend modernisiert und mit 86 neuen Alterswohnungen ergänzt.

Unsere Produktionsküche versorgt unsere Bewohnenden täglich mit abwechslungsreichen Mahlzeiten – von der Normalkost bis zur individuell abgestimmten Diät- und Spezialkost. Dabei steht für uns eine hohe kulinarische und fachliche Qualität im Zentrum, die den Bedürfnissen unserer Bewohnenden gerecht wird.

Für den RPB-Standort in Baden suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine fachkompetente, zuverlässige und engagierte Persönlichkeit als

Damit unterstützt du uns:

• Du steuerst den operativen Küchenbetrieb und unterstützt die Leitung Produktion in der täglichen Führung
• Du übernimmst die Küchenverantwortung bei Abwesenheit der Leitung Produktion
• Du koordinierst und steuerst die täglichen Produktionsabläufe und sorgst für eine strukturierte, ressourcenoptimierte Arbeitsorganisation
• Du kontrollierst die Produktionsqualität und die korrekte Umsetzung von Rezepturen und Standards
• Du stellst die fachlich korrekte Umsetzung unserer Diät- und Spezialkost sicher
• Du bringst dich aktiv in die Produktion ein und übernimmst eine Vorbildfunktion im Tagesgeschäft
• Du bringst Ideen zur Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots ein und wirkst bei der Entwicklung und Optimierung von Rezepturen mit
• Du packst bei Anlässen und Banketten tatkräftig mit an

Damit kannst du uns überzeugen:

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch EFZ sowie als Diätköchin / Diätkoch EFZ oder eine gleichwertig anerkannte Ausbildung
• Du bringst Erfahrung als Souschef, Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Funktion mit Führungsverantwortung mit
• Du verfügst über sehr gute Kenntnisse in Diät- und Spezialkost sowie im Bereich Fingerfood
• Du bringst idealerweise Erfahrung in der Care-Gastronomie sowie Kenntnisse in der üplanung und im Umgang mit LogiMen mit
• Du bist eine strukturierte, belastbare und lösungsorientierte Persönlichkeit und hast Freude daran, Mitarbeitende fachlich zu führen, zu koordinieren und gemeinsam mit ihnen eine hohe Qualität in der Produktion sicherzustellen

Damit begeistern wir dich:

• Verantwortung ab Tag eins – du gestaltest den Küchenalltag aktiv mit
• Eine Du-Kultur, in der Respekt und Wertschätzung nicht nur auf dem Papier stehen
• Ein eingespieltes Küchenteam, auf das du dich verlassen kannst
• Mindestens 25 Tage Ferien und 13 bezahlte Feiertage

Und das ist noch nicht alles! Entdecke auf unserer viele weitere attraktive Benefits in den Bereichen Work-Life-Balance, Gesundheitsförderung, Wellness, Vergünstigungen und Zukunft.

Fachliche Auskünfte erhältst du von , Leitung Gastronomie, Telefon .

Fragen zum Bewerbungsablauf beantwortet dir , Leitung Human Resources, Telefon .

• Regionales Pflegezentrum Baden AG
  Wettingerstrasse 27
  5400 Baden

• Work location 5400 Baden (AG)
• Workload 80% - 100%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent

• By online Online form