Küchenchef / Küchenchefin (100%)

Blüemlismatt GmbH; Egerkingen; On-site; CHF 110,000 - 160,000; Full time

Benefits offered by this job

Festanstellung

Kleines Team

Freitage Montag/Dienstag/Sonntag

Arbeitsweg bezahlt

Mitgestaltung Küche

Raum für Ideen

Langfristige Perspektive

Aussicht und Ambiente

Neustart Blüemlismatt

Moderne Küche

Betriebslaptop

Job summary

Boldmoves sucht eine erfahrene Küchenleitung für das Restaurant Blüemlismatt in der Region Solothurn. Sie tragen Verantwortung für die gesamte Küche, planen Abläufe und führen ein kleines Küchenteam.

Sie arbeiten kreativ an saisonalen Gerichten, entwickeln das Speiseangebot weiter und sichern Hygiene sowie Qualität. Eine Festanstellung mit Gestaltungsspielraum und langfristiger Perspektive erwartet Sie.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ.
• Mehrere Jahre Berufserfahrung in der Küche.
• Idealerweise Führungserfahrung oder Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen.
• Freude an der Schweizer Küche und moderner Interpretation.
• Leidenschaft für frische, saisonale Produkte.
• Organisationstalent, selbstständige und strukturierte Arbeitsweise.
• Teamplayer mit Führungsqualitäten.
• Belastbarkeit in hektischen Situationen.
• Fundierte Deutschkenntnisse; Englisch/Französisch vorteilhaft.

Responsibilities

• Leitung und Organisation der Küche.
• Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten saisonaler Gerichte.
• Weiterentwicklung des Speiseangebots.
• Führung und Einsatzplanung des Küchenteams.
• Einkauf, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung.
• Gewährleistung von Hygiene- und Lebensmittelsstandards.
• Organisationsabläufe der Küche optimieren.

Skills

Führungskompetenz

Teamplayer

Organisationstalent

Qualitätsbewusstsein

Frische/Kost-Qualität

Deutschkenntnisse

Education

EFZ Koch/Köchin

Job description

Rolle und Verantwortlichkeiten

• o Leitung und Organisation der gesamten Küche des Restaurant Blüemlismatt
• o Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von frischen, saisonalen Gerichten
• o Weiterentwicklung des Speiseangebots und Umsetzung neuer, kreativer Ideen
• o Moderne Interpretation klassischer Schweizer Gerichte
• o Führung, Motivation und Einsatzplanung des kleinen Küchenteams
• o Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion in der Küche
• o Verantwortung für Einkauf, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung
• o Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und eines ansprechenden
• o Anrichtens
• o Kalkulation und wirtschaftlicher Umgang mit Waren und Ressourcen
• o Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
• o Organisation eines effizienten und reibungslosen Küchenablaufs
• o Planung und Umset

Benefits

• o 100 % Festanstellung in einer verantwortungsvollen Führungsposition
• o Ein kleines, familiäres Team mit kurzen Entscheidungswegen
• o Fixe wöchentliche Freitage: Montag & Dienstag ganztags sowie Sonntagabend
• o Ein bezahlter Arbeitsweg nach Vereinbarung
• o Die Möglichkeit, die Küche und das kulinarische Konzept aktiv mitzugestalten
• o Viel Raum für deine eigenen Ideen und deine persönliche Handschrift
• o Eine langfristige Perspektive in einem beständigen Kernteam
• o Ein Arbeitsplatz mit einzigartiger Aussicht und besonderem Ambiente
• o Die Chance, den Neustart der Blüemlismatt von Anfang an mitzuprägen
• o Eine moderne und technisch gut ausgestattete Küche
• o Betriebslaptop sowie eigenes Büro zur Verfügung

Qualifikationen und Fähigkeiten

• o Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und mehrere Jahre
• Berufserfahrung
• o Idealerweise Erfahrung in einer leitenden Funktion oder die Motivation, den
• nächsten Schritt zu machen und Verantwortung zu übernehmen
• o Freude an der Schweizer Küche und an der modernen Interpretation von
• Klassikern
• o Leidenschaft für frische, saisonale und hochwertige Produkte
• o Organisationstalent sowie eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• o Teamplayer mit natürlichen Führungsqualitäten
• o Belastbarkeit, Flexibilität und Freude daran, auch in hektischen Situationen
• den Überblick zu behalten
• o Verantwortungsbewusstsein und einen hohen Qualitätsanspruch
• o Kreativität und Lust, eigene Ideen einzubringen
• o Fundierte Deutschkenntnisse sind für die tägliche Kommunikation im Team
• Voraussetzung. Deutsch, Französisch oder Englisch können gleichermassen
• deine Muttersprache sein, da die Geschäftsleitung alle drei Sprachen fliessend
• spricht.
• o Freude daran, ein neues, junges Team zu ergänzen und gemeinsam etwas
• aufzubauen