Sous Chef (m/w/d) 100% - Zürich

Compass Group Switzerland; Zürich; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Work-Life-Balance

Homeoffice-Möglichkeit

Gratisparkplätze

Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Job summary

Compass Group Switzerland sucht einen Küchenchef EFZ mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise im Fine-Dining-Bereich. Sie unterstützen den Küchenchef in operativer Leitung und fördern das Team.

Zu den Aufgaben gehört die Sicherstellung von Speisenqualität, Hygiene und Standards sowie Mitgestaltung des kulinarischen Angebots. Arbeitszeiten Mo–Fr 06:30–17:00, gelegentlich Abendveranstaltungen.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
• Mehrjährige Berufserfahrung in gehobener Gastronomie, idealerweise Fine-Dining.

Responsibilities

• Unterstützung des Küchenchefs in operativer und administrativer Küchenleitung.
• Führung, Förderung und Koordination des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs.
• Sicherstellung hoher Qualität von Speisen, Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Mitgestaltung des kulinarischen Angebots, u.a. im Fine-Dining-Bereich.
• Mitverantwortung für Warenbewirtschaftung, Einkauf, Inventuren und Kalkulationen.
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe und Optimierung der Küchenprozesse.
• Arbeitszeiten: Mo–Fr 06:30–17:00 Uhr; gelegentliche Abendveranstaltungen.

Skills

Führungserfahrung

Gehobene Gastronomie

Qualitätsbewusstsein

Hands-on-Mentalität

Fine-Dining

Education

Koch EFZ

Job description

• Familientaugliche und geregelte Arbeitszeiten* (Mo bis Fr, keine Wochenend- /Abendarbeit)
• Teilzeitstellen sind bei uns auf allen Stufen möglich
• 16 Wochen Mutterschaftsurlaub / 2 Wochen Vaterschaftsurlaub (überobligatorischer Entschädigungsgrad)
• Zukauf von Ferienguthaben mit grosszügiger Beteiligung seitens Arbeitgeber
• Homeoffice-Möglichkeit und Gratisparkplätze für unsere Mitarbeitenden in den Service Centern

Deine Vorteile

Familie und Worklife-Balance

• Familientaugliche und geregelte Arbeitszeiten* (Mo bis Fr, keine Wochenend- /Abendarbeit)
• Teilzeitstellen sind bei uns auf allen Stufen möglich
• 16 Wochen Mutterschaftsurlaub / 2 Wochen Vaterschaftsurlaub (überobligatorischer Entschädigungsgrad)
• Zukauf von Ferienguthaben mit grosszügiger Beteiligung seitens Arbeitgeber
• Homeoffice-Möglichkeit und Gratisparkplätze für unsere Mitarbeitenden in den Service Centern

*Vereinzelt sind unsere Betriebe 7 Tage geöffnet. Abend -und Wochenendarbeit sind daher betriebsbedingt möglich.

Weiterentwicklung und Weiterbildung

• Diverse Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten - auch international
• Modernes Learning & Development Programm für die interne Aus- und Weiterbildung unserer Mitarbeitenden
• Unterstützung bei externen Weiterbildungen

Gesundheit und Arbeitssicherheit

• Als Friendly Workspace zertifiziert seit 2015 für das systematische betriebliche Gesundheitsmanagement
• Überobligatorische Unfalldeckung
• Professionelle Unterstützung bei persönlichen, gesundheitlichen und finanziellen Herausforderungen durch externe Fachstelle

Finanzielles und Vergünstigungen

• Löhne über dem L-GAV-Minimum
• Nachgewiesene Lohngleichheit zwischen den Geschlechtern
• Vergünstigte Verpflegung für unsere Mitarbeitenden in den Betrieben
• Grosszügige Vergünstigungen von Produkten und Dienstleistungen bei 400+ Firmen
• Attraktives Dienstjubiläumsreglement

Dein Verantwortungsbereich

• Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche
• Führung, Förderung und Koordination des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität aller Speisen sowie der Hygiene- und Qualitätsstandards
• Aktive Mitgestaltung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots u.a. im Fine-Dining-Bereich
• Mitverantwortung für Warenbewirtschaftung, Einkauf, Inventuren und Kalkulationen
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe und kontinuierliche Optimierung der Küchenprozesse
• Arbeitszeiten: Montag bis Freitag von 06:30 bis 17:00 Uhr; gelegentliche Einsätze an Abendveranstaltungen und Events

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder eine vergleichbare gastronomische Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise im Fine-Dining-Umfeld
• Erste Führungserfahrung sowie Freude daran, Mitarbeitende zu fördern und weiterzuentwickeln
• Hohe Qualitätsansprüche und ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack, Präsentation und Details
• Strukturierte, zuverlässige und belastbare Persönlichkeit mit einer Hands-on-Mentalität
• Auch in hektischen Situationen bewahrst du Ruhe, Übersicht und Qualitätsbewusstsein
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift