Küchenchef/in

AM Suisse; Aarberg; Vor Ort; CHF 70.000 - 90.000; Vollzeit

Zusammenfassung

AM Suisse sucht am Campus in Aarberg BE per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Küchenchef (100%). Sie tragen die fachliche und personelle Leitung des Küchenbereichs, planen Speiseangebote und sorgen für einen reibungslosen täglichen Ablauf unter Einhaltung aller Hygienevorschriften.

Die Zusammenarbeit mit Produktion, Service, Housekeeping und Administration ist essenziell. Sie sind verantwortlich für die Einarbeitung neuer Mitarbeitender sowie Organisieren von internen Events und optimieren

Aufgaben

• Fachliche und personelle Leitung des Küchenbereichs inkl. Tagesverantwortung für Produktion und Abläufe
• Planung und Zubereitung von Mahlzeiten (Frühstück, Mittag, Abend) inkl. Spezialkost (Allergien, Unverträglichkeiten)
• Organisation des täglichen Betriebsablaufs sowie aktives Mitwirken in der Produktion
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP, SIBE)
• Mitverantwortlich für Lagerbewirtschaftung, Bestellungen und Zusammenarbeit mit Lieferanten
• Förderung einer offenen, teamorientierten Kommunikation im Team
• Zusammenarbeit mit Betriebsleitung, Service, Housekeeping und Administration zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Mitverantwortlich im Bereich Wareneinsatz, Portionierung, Food Waste
• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Funktionalität in allen Küchen- und Lagerbereichen, Gästeraum
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender im Küchenbereich
• Organisation und Durchführung von internen Events

Jobbeschreibung

AM Suisse ist der Dachverband für die Fachverbände Agrotec Suisse und Metaltec Suisse und vertritt an den Standorten Aarberg BE und Zürich die Arbeitgeber- und Bildungsinteressen von über 1800 Betrieben der Branchen Metallbau, Landtechnik und Hufschmiede. Mit engagierten Mitarbeitenden leistet AM Suisse professionelle Netzwerksarbeit für alle gemeinsamen Verbandsaufgaben.

Zur Vervollständigung unseres Teams im Bildungszentrum Campus in Aarberg suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Küchenchef 100%

In dieser Funktion sind Sie nicht nur für den reibungslosen Küchenbetrieb verantwortlich, sondern prägen auch die Esskultur unserer Fachkräfte von morgen.

Ihre Aufgaben

• Fachliche und personelle Leitung des Küchenbereichs inkl. Tagesverantwortung für Produktion und Abläufe
• Planung und Zubereitung von Mahlzeiten (Frühstück, Mittag, Abend) inkl. Spezialkost (Allergien, Unverträglichkeiten)
• Organisation des täglichen Betriebsablaufs sowie aktives Mitwirken in der Produktion
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP, SIBE)
• Mitverantwortlich für Lagerbewirtschaftung, Bestellungen und Zusammenarbeit mit Lieferanten
• Förderung einer offenen, teamorientierten Kommunikation im Team
• Zusammenarbeit mit Betriebsleitung, Service, Housekeeping und Administration zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
• Mitverantwortlich im Bereich (Wareneinsatz, Portionierung, Food Waste)
• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Funktionalität in allen Küchen- und Lagerbereichen, Gästeraum.
• Einarbeitung neuer Mitarbeitender im Küchenbereich
• Organisation und Durchführung von internen Events