Küchenchef*in 70-100%

SAH Schaffhausen; Schaffhausen; Vor Ort; CHF 90.000 - 120.000; Vollzeit

Zusammenfassung

SAH Schaffhausen sucht eine/n Küchenchef/in zur Mitgestaltung beim Aufbau des Arbeitsintegrationsrestaurants SAH Beiz. Sie tragen die Gesamtverantwortung für die Küche, leiten das Küchenteam und fördern eine professionelle, leistungsorientierte Kultur.

Zu Ihren Aufgaben gehören Angebotsplanung, Mitarbeiterschulung nach arbeitsagogischen Grundsätzen sowie die Sicherstellung von Hygiene und Qualität. Die Stelle umfasst Abend- und Wochenenddienste ab Februar 2027.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung inkl. Führungserfahrung im Gastgewerbe.
• Fundierte Kenntnisse in Arbeitsagogik sind von Vorteil bzw. können nachgeholt werden.

Aufgaben

• Aufbau und Betrieb des Arbeitsintegrationsrestaurants, Entwicklung des Küchenbereichs inkl. Angebotsplanung.
• Gesamtverantwortung für reibungslose Abläufe im Küchenbereich.
• Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams, Förderung einer wertschätzenden, leistungsorientierten Kultur.
• Schulung und Förderung der Teilnehmenden nach arbeitsagogischen Grundsätzen.
• Verantwortung für Warenbeschaffung und -Kontrolle.
• Einhaltung von Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards.

Kenntnisse

Küchenführung

Teamleitung

Qualitätsstandards

Hygienemanagement

Ausbildung

Koch/Köchin-Ausbildung

Tools

Küchentechnik

Jobbeschreibung

Das Schweizerische Arbeiterhilfswerk SAH Schaffhausen ist ein Verein, der sich für eine soziale, politisch und ökonomisch gerechte Gesellschaft einsetzt. Unsere zahlreichen Angebote unterstützen Menschen bei der Integration und auf dem Weg in die wirtschaftliche und soziale Eigenständigkeit. Unsere Tochterfirma, die SAH Services GmbH, betreibt die kulinarischen Integrationsprojekte essKultur und Mensah.

Ab Februar 2027 starten wir mit unserem neuen Standbein Kammgarn Beiz und suchen dafür eine/n Küchenchef*in, der/die gerne bereits beim Aufbau mitwirkt.

Deine Hauptaufgaben

• Du hilfst mit beim Aufbau und Betrieb unseres Arbeitsintegrationsrestaurants und übernimmst dabei die Entwicklung des Küchen-Bereichs, inkl. der Angebotsplanung
• Du übernimmst die Gesamtverantwortung für reibungslose Abläufe im Bereich Küche
• Du führst und entwickelst das Küchenteam und förderst eine wertschätzende und leistungsorientierte Teamkultur
• Die Teilnehmenden und Lernenden schulst und förderst du nach arbeitsagogischen Grundsätzen
• Du übernimmst die Verantwortung für die optimale Warenbeschaffung und -Kontrolle
• Du verantwortest die Einhaltung unserer Qualitäts-, Sicherheits- und Hygienestandards
• Du pflegst die Zusammenarbeit mit den anderen Bereichen
• Du bringst deine Ideen aktiv ein, wirkst bei Projekten mit und hilfst bei der Entwicklung von internen Betriebskonzepten
• Einhaltung der Hygienestandards des gesamten Küchenbereichs inkl. Lagerräume
• Umsetzung der Qualitätssicherung gemäss Konzept- und Angebotsvorgaben

Dein Profil

• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung inkl. Führungserfahrung im Gastgewerbe
• Fundierte Kenntnisse in der Arbeitsagogik sind ein Vorteil, können aber auch nachgeholt werden
• Du besitzt den Berufsbildner*innen-Ausweis oder die Bereitschaft zum Kursbesuch
• Du arbeitest selbstständig, denkst unternehmerisch, übernimmst gerne Verantwortung und kommunizierst professionell
• Du hast Freude am und Erfahrung beim Vermitteln von Fachwissen und Verständnis für Menschen mit verminderter Leistungsfähigkeit
• Du bist kreativ, innovativ und marktorientiert
• Du hast die Fähigkeit, dich und andere zu organisieren und auf neue Situationen flexibel zu reagieren

Wir bieten eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit viel Gestaltungsspielraum in einem lebendigen und dynamischen Umfeld. Arbeitstage sind Dienstag bis Samstag, Abendschicht, keine Zimmerstunde.

Für weitere Auskünfte erreichst du Mirko Sauter unter [e-mail].