Küchenchef 100% – Leitende Küche & Esskultur gestalten

AM Suisse

Aarberg

Vor Ort

CHF 70.000 - 90.000

Vollzeit

Vor 2 Tagen

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Zusammenfassung

AM Suisse sucht am Campus in Aarberg BE per sofort oder nach Vereinbarung eine/n Küchenchef (100%). Sie tragen die fachliche und personelle Leitung des Küchenbereichs, planen Speiseangebote und sorgen für einen reibungslosen täglichen Ablauf unter Einhaltung aller Hygienevorschriften.

Die Zusammenarbeit mit Produktion, Service, Housekeeping und Administration ist essenziell. Sie sind verantwortlich für die Einarbeitung neuer Mitarbeitender sowie Organisieren von internen Events und optimieren

Aufgaben

Fachliche und personelle Leitung des Küchenbereichs inkl. Tagesverantwortung für Produktion und Abläufe
Planung und Zubereitung von Mahlzeiten (Frühstück, Mittag, Abend) inkl. Spezialkost (Allergien, Unverträglichkeiten)
Organisation des täglichen Betriebsablaufs sowie aktives Mitwirken in der Produktion
Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP, SIBE)
Mitverantwortlich für Lagerbewirtschaftung, Bestellungen und Zusammenarbeit mit Lieferanten
Förderung einer offenen, teamorientierten Kommunikation im Team
Zusammenarbeit mit Betriebsleitung, Service, Housekeeping und Administration zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
Mitverantwortlich im Bereich Wareneinsatz, Portionierung, Food Waste
Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Funktionalität in allen Küchen- und Lagerbereichen, Gästeraum
Einarbeitung neuer Mitarbeitender im Küchenbereich
Organisation und Durchführung von internen Events

Jobbeschreibung

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