Küchenchef – Führung in Großveranstaltungen & Moderne Konzepte

Adecco; Bern; On-site; CHF 120,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Gestaltungsfreiheit

Corporate Benefits

Langfristige Perspektive

Moderne Eventgastronomie

Job summary

Adecco Schweiz sucht eine erfahrene Küchenführungsperson für die operative Leitung der Küche auf dem Bernexpo-Gelände. Sie übernehmen die Teamführung, Planung und Umsetzung der gastronomischen Angebote bei Messen, Kongressen, Banketten und Großveranstaltungen.

Zu Ihren Aufgaben gehört die Entwicklung moderner Küchenkonzepte, Kostenkontrolle, Lagerbewirtschaftung und die Aufrechterhaltung von HACCP-Standards. Flexible Arbeitszeiten und Einsätze am Abend/Samstag runden das Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung in der Küche oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Führungserfahrung in leitender Küchenposition.
• Erfahrung in Event-, Bankett- oder Großgastronomie.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für die operativ e Führung der Küche und des Küchenteams.
• Planung, Organisation und Umsetzung der gastronomischen Angebote für Messen, Kongresse, Bankette und Großveranstaltungen.
• Entwicklung und Weiterentwicklung moderner, saisonaler Küchenkonzepte.
• Führung, Koordination und Einsatzplanung der Küchenmitarbeitenden.
• Sicherstellung eines effizienten Mise en Place sowie reibungsloser Produktionsabläufe.
• Verantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und Inventuren.
• Kalkulation und laufende Kontrolle der Waren- und Produktionskosten.
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei unterschiedlichen Veranstaltungsgrößen.
• Einhaltung und Weiterentwicklung der Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards.
• Aktive Mitarbeit im operativen Küchenbetrieb bei Spitzenzeiten und Großanlässen

Skills

Küchenführung

Teamführung

Organisation

Kostenkontrolle

Education

Küchen-Ausbildung

Tools

Warenwirtschaft

Job description

Adecco Schweiz sucht eine erfahrene Küchenführungsperson für die operative Leitung der Küche auf dem Bernexpo-Gelände. Sie übernehmen die Teamführung, Planung und Umsetzung der gastronomischen Angebote bei Messen, Kongressen, Banketten und Großveranstaltungen.

Zu Ihren Aufgaben gehört die Entwicklung moderner Küchenkonzepte, Kostenkontrolle, Lagerbewirtschaftung und die Aufrechterhaltung von HACCP-Standards. Flexible Arbeitszeiten und Einsätze am Abend/Samstag runden das Profil ab.