Koch 60%100% (m/w)

Restaurant Unterlachenhof; Luzern; Sur place; CHF 60 000 - 80 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Moderne Infrastruktur

Gute Entlohnung

Dynamisches Team

Résumé du poste

Restaurant Unterlachenhof in Luzern sucht eine/n teamorientierte/n, belastbare/n Koch/Köchin für eine Vollzeitstelle ab November 2026 oder nach Vereinbarung. Die Stelle umfasst fachgerechte Zubereitung, professionelles Anrichten, Organisation des Postens und HACCP-konforme Hygiene.

Sie arbeiten eigenverantwortlich, unterstützen bei Bestellungen, Obhut über Lagerung, FIFO-Prinzip, Qualitätssicherung und Reinigung der Geräte.

Qualifications

• Teamfähigkeit, belastbare Arbeitsweise, schnelle Auffassungsgabe.
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten (Abend, Wochenende, Feiertage).
• Gutes Teamplay und Zuverlässigkeit in hektischen Küchenumgebungen.

Responsabilités

• Fachgerechte Zubereitung und geschmackliche Abstimmung aller Speisen.
• Professionelles Anrichten und optisch ansprechende Tellerpräsentation.
• Organisation des eigenen Postens (Entremetier, Saucier, Gardemanger) im À-la-carte-Geschäft oder Banketten.
• Lagerung und Rotation aller Lebensmittel nach FIFO-Prinzip.
• Mithilfe bei Bestellungen von Lebensmitteln und Küchenutensilien unter Wirtschaftlichkeitsgesichtspunkten.
• Warenannahme und Qualitätskontrolle der gelieferten Produkte.
• Einhaltung HACCP-Richtlinien sowie Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften.
• Kontrolle und Dokumentation von Kühlhaustemperaturen und Reinigungsplänen.
• Wartung und Reinigung von Küchengeräten und Arbeitsplätzen.

Connaissances

Teamgeist

Belastbarkeit

Flexibilität

Zuverlässigkeit

Formation

Berufsausbildung als Koch/Köchin

Description du poste

Wir sind Flexibel, Kundenorientiert und erstklassige Gastronomen.

Im Herzen der wunderschönen Leuchtenstadt Luzern, laufen wir Tag für Tag zu kulinarischen Höchstleistungen auf. Dank sehr guter Auslastung und guter Ressonance wollen wir unsere Position weiter stärken. Deshalb suchen wir Sie per 01. November 2026 oder nach Vereinbarung, eine/n teamorientierte/n, belastbare/n und aufgestellte/n Koch/Köchin.

Aufgaben

• Fachgerechte Zubereitung und geschmackliche Abstimmung aller Speisen.
• Professionelles Anrichten und optisch ansprechende Präsentation der Teller für den Service.
• Organisation des eigenen Postens (Entremetier, Saucier, Gardemanger etc.) im À-la-carte-Geschäft oder bei Banketten zur Sicherung eines reibungslosen Ablaufs.
• Fachgerechte Lagerung und Rotation aller Lebensmittel (FIFO-Prinzip: First In – First Out) zur Sicherung von Frische und Qualität.
• Mithilfe bei der Bestellung von Lebensmitteln und Küchenutensilien unter Berücksichtigung von Wirtschaftlichkeit und Food Waste.
• Warenannahme und Qualitätskontrolle der gelieferten Produkte auf Frische, Menge und Temperatur.
• Strikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie aller gesetzlichen Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften.
• Kontrolle und Dokumentation von Kühlhaustemperaturen und Reinigungsplänen.
• Werterhaltung und Reinigung der hochwertigen Küchengeräte, Arbeitsplätze und Utensilien.
• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder fundierte, mehrjährige Berufserfahrung in der Küche und im professionellen Umgang mit Lebensmitteln.
• Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien sowie der geltenden Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Sicherer Umgang mit modernen Küchengeräten und verschiedenen Zubereitungstechniken.
• Belastbarkeit und Schnelligkeit: Fähigkeit, auch in einem sehr lebhaften, dynamischen Umfeld und unter Zeitdruck (z. B. während des Hauptgeschäfts) den Überblick zu behalten.
• Teamgeist und Zuverlässigkeit: Ausgeprägte Teamfähigkeit und die Bereitschaft, Hand in Hand mit der gesamten Küchenbrigade und dem Service zusammenzuarbeiten.
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft: Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, einschliesslich Abendstunden, Wochenenden und Feiertagen.
• Qualitätsbewusstsein: Ein hohes Mass an Sorgfalt, Sauberkeit und Liebe zum Detail beim Kochen und Anrichten.

Benefits

Eine abwechslungsreiche, anspruchsvolle Aufgabe, bei der Sie Ihre Fähigkeiten und Ihr Wissen optimal einsetzen können. Eine moderne Infrastruktur sowie ein kompetentes und großartiges Team in einem dynamischen Unternehmen mit Flair fürs Detail.

Die Gelegenheit, Ihre Stärken einzubringen und sich gezielt weiterentwickeln zu können.

Eine wertschätzende Art, mehrere Personalanlässe und eine gute Entlöhnung sind für uns selbstverständlich.

Herr Patrick Moser, Inhaber, steht für erste Fragen gerne zur Verfügung Tel. [phone]