Head Chef

Des Alpes Interlaken; Interlaken; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

Des Alpes Interlaken sucht eine/n Head Chef zur Führung der Küche in einem lebhaften, internationalen Umfeld in Interlaken. Sie planen Menüs, übernehmen Bestellungen und koordinieren die Lagerhaltung, um höchste Qualität sicherzustellen.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochlehre (EFZ) und bringen relevante Berufserfahrung mit. Wochenend- und Feiertagsarbeit ist vorgesehen; Kreativität und Leidenschaft für Gastronomie sind gefragt.

Qualifications

• Koch EFZ abgeschlossen.
• Berufserfahrung in vergleichbarer Position.
• Idealerweise internationales Umfeld.
• Bereitschaft, am Wochenende und an Feiertagen zu arbeiten.
• Kreativität und Leidenschaft für Gastronomie.

Responsibilities

• Küchenpersonal führen und planen.
• Menü erstellen und regelmäßig aktualisieren.
• Bestellungen übernehmen und Lager verwalten.
• HACCP-Konzept überwachen und durchsetzen.
• Qualität der Gerichte sicherstellen.
• Alltägliche Betriebsabläufe aktiv mitgestalten.

Education

Koch EFZ

Job description

StellenbezeichnungHead ChefBeschreibungWork where others go on vacation – in the heart of Interlaken! Our restaurant, newly renovated in 2023, is centrally located in Interlaken and offers a diverse dining experience: • À la carte restaurant with 100 seats• À la carte restaurant with 100 seats • Cozy bar and elegant smoking room • Spacious beer garden with 150 seats • Innovative outlet restaurant with a unique concept and 80 seatsOur guests come from all over the world – from individual travelers to guided groups.Zuständigkeiten / Hauptaufgaben• Managing and scheduling kitchen staff • Creating and regularly updating the menu • Taking responsibility for orders and managing storage rooms • Monitoring and enforcing the HACCP concept • Ensuring the consistently high quality of our dishes • Actively participating in day-to-day businessQualifikationen / Anforderungen• Completed training as a chef (EFZ) • Professional experience in a comparable position, ideally in an international environment • Enjoy working in a lively environment with international customers • Resilience, flexibility, and team spirit • Willingness to work on weekends and public holidays • Creativity and passion for gastronomy