Souschef (m/w)

Carlton - Europe Hotel; Interlaken; On-site; CHF 42,000 - 70,000; Part time

Benefits offered by this job

Familiäre Atmosphäre

Unbefristeter Vertrag möglich

Arbeitskleidung bereitgestellt

Mitarbeiterentwicklung und Weiterbild.

Parkmöglichkeiten

Mitarbeiterunterkunft im Haus

Hotelcard-Vorteile

Job summary

Carlton - Europe Hotel in Interlaken sucht einen engagierten Souschef (m/w) zur Verstärkung des Küchenteams. Sie verantworten die Zubereitung der Mittags- und Abendmenüs für Gruppen, Seminare und Bankette sowie eine einfache à la carte Karte.

Sie coachen ein kleines Küchenteam, koordinieren Bestellungen, planen Menus und sichern HACCP-Standards. Flexible Arbeitszeiten, 50–80% Pensum, unbefristet möglich; Arbeitskleidung wird bereitgestellt.

Qualifications

• Leidenschaft für Hotellerie und wertschätzende Umgangsformen
• Bereitschaft zu Verantwortung und Eigeninitiative
• Flexibilität sowie Teamorientierung

Responsibilities

• Produktion der Mittags- und Abendmenüs für Gruppen, Seminare und Bankette
• Angebot einer einfachen à la carte Karte für Hotelgäste
• Caterings in Interlaken und Umgebung
• Coaching und Führung des Küchenteams
• Mitkochen bei geringem Teamumfang
• Koordination von Bestellungen und Wareneingängen
• Menu- und Produktionsplanung
• Umsetzen von Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Schulungen und Kadersitzungen koordinieren
• Reinigungsarbeiten in der Küche

Skills

Teamführung

Koordination

Hygiene HACCP

Kochen

Job description

Souschef (m/w)

Carlton - Europe Hotel Vacant since : 04.09.2026 Number of jobs : 1 3800 Interlaken (BE) 50% - 80% By agreement Permanent

Willkommen in einem innovativen Team, das stets bestrebt ist, das Carlton-Europe Vintage Hotel vom Mainstream abzuheben und unseren Gästen das nicht Alltägliche zu bieten.

Ihre Aufgaben:

• Produktion der Mittags- und Abendmenüs für Gruppen, Seminare, Bankette, Halbpensionsgäste
• Angebot einer einfachen à la carte Karte für Hotelgäste und selten externe Gäste, da all unsere Restaurantsan der Promenade vermietet sind.
• Caterings in Interlaken und Umgebung
• Coaching und Führung des kleinen Küchenteams - in der starken Sommersaison von April bis Oktoberetwas grösser als in den Wintermonaten - in den ruhigeren Monaten Januar bis März reduzierter Betrieb.
• In Anbetracht des kleinen Teams kochen Sie mit und stehen auch gerne am Herd
• Koordination der Bestellung und Warenlieferungen
• Menu- und Produktionsplanung
• Umsetzen der Hygiene und HACCP- Richtlinien
• Koordination der Schulungen und Teamsitzungen, Teilnahme an Kadersitzungen
• Übliche Reinigungsarbeiten in der Küche

Ihr ProfilSie arbeiten in der Hotellerie aus Leidenschaft und haben Spass an wertschätzendem Umgang mit Menschen. Sie stellen sich gerne immer wieder neuen Herausforderungen und übernehmen Eigenverantwortung sowie Initiative.

Sie sprechen Deutsch und können mit Lieferanten wie auch innerhalb des Hotels sich unterhalten. Sie kochen gerne und leisten Ihren Beitrag zur Motivation des Küchen- und ServiceteamsDas dürfen Sie von uns erwarten:Das Carlton-Europe-Vintage Hotel ist aus zwei traditionsreichen Häusern entstanden. In der Nähe des Ostbahnhofes in Interlaken gelegen und mit einer 125-jährigen Geschichte seit 1898 sind wir ein vielseitiger 4 Stern Resort-Betrieb. Wir verfügen über 69 individuell eingerichtete Zimmer reich an Ambiente, 12 serviced Apartments und verschiedene Bankett- und Seminarräumlichkeiten. Unsere öffentlichen Restaurants sind verpachtet. Zudem empfangen wir als eines der einzigen Hotels für Erwachsene Gäste ab 16 Jahren.

Folgendes bieten wir:

• Familiäre Atmosphäre
• Unbefristeter Vertrag möglich
• Zur Verfügungstellung und Reinigung der Arbeitskleidung
• Kontinuierliche Mitarbeiterentwicklung durch Trainingsmöglichkeiten und Beteiligungen an Weiterbildungskosten
• Attraktive Arbeitszeiten. Je nach Pensum ist eine Viertagewoche verhandelbar
• Im Falle einer Viertagewochevereinbarung ist eine Arbeit ohne Zimmerstunde möglich.
• Faire Verpflegungsabzüge à la carte
• Parkmöglichkeiten und bei Bedarf Mitarbeiterunterkunft im Hause
• Freie Nutzung unseres "Oberländer Wellness Dörfli"
• Mitarbeiter-Rabatt im hauseigenen Coiffeur-Salon
• Mitarbeiter-Spezialrate bei Übernachtungen im Partnerhotel Doldenhorn und Ruedihus in Kandersteg
• Jubiläums- und Sondergratifikationen
• Nutzung und Vergünstigungen mit der Hotelcard ( www.hotelcard.com)

Carlton-Europe Vintage ErwachsenenhotelHöheweg 943800Interlaken [e-mail] www.carltoneurope.ch

• Work location 3800 Interlaken (BE)
• Workload 50% - 80%
• Employment start By agreement
• Employment duration Permanent
• Work form Sunday and holiday work

• German Orally : Good knowledge Written : Good knowledge

• By email [e-mail]
• By post Carlton - Europe Hotel
  Höheweg 94
  3800 Interlaken