SOUS-CHEF (M/W/D) - be our culinary artist

Myjob; Luzern; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Benefits offered by this job

Parkmöglichkeit

Kostenlose Nutzung des Fitnessraums

Interne und externe Weiterbildung

Warenbezug zum Einkaufspreis

Bis zu 50% Discount auf Staffdeals

Job summary

Hermitage in Luzern sucht eine qualifizierte Küchenleitung mit abgeschlossener Kochlehre und mehrjähriger Erfahrung, um das Küchenteam zu führen und die Spezifikationen gemäß HACCP umzusetzen.

Sie arbeiten eigenverantwortlich, übernehmen Mitarbeiterschulung und Planung, und tragen zur Gestaltung des Menüs sowie zur Einhaltung hoher Qualitätsstandards bei.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und mindestens 4 Jahre Berufserfahrung.
• Führungserfahrung im Küchenteam erforderlich.
• Hygieneregeln HACCP einhalten und umsetzen.
• Inventaraufnahme inkl. Bestellwesen; Mitarbeitereinführung und -schulung.

Responsibilities

• Operative Leitung der Küche.
• Mithilfe bei Mitarbeiterplanung und Mitarbeiterschulung.
• Betreuung des Küchen- und Office-Teams.
• Sicherstellung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards gemäß HACCP.

Skills

Führungserfahrung

Deutschkenntnisse

Englischkenntnisse

Teamfähigkeit

Education

Koch EFZ Abschluss

Job description

Ein magischer Ort direkt am Vierwaldstättersee mit 69 Zimmern, Restaurant, Bar, Beach Club, eigener Bootsanlegestelle, Tennisplatz und Wellness-Bereich inklusive Liegewiese. Sei dabei, unser einzigartiges Lifestyle Hotel mitzugestalten

Darauf kannst Du Dich freuen

• Dynamisches Team, indem du deine Ideen aktiv einbringen kannst
• Professionelle Lockerheit und open door mindset
• Mitwirkung bei der Menügestaltung
• Prämien für die Vermittlung von neuen Mitarbeitenden
• Parkmöglichkeit

Family & Friends Rate für Übernachtungen

• Kostenlose Nutzung vom Fitnessraum, SUPs, Kajak, Fahrräder, Pedalo, E-Bikes
• Interne und externe Weiterbildung
• Warenbezug zum Einkaufspreis
• Sonderkonditionen für Ausflüge
• Bis zu 50% Discount auf Staffdeals der Hotelleriesuisse

Das zeichnet Dich aus

• Positive Einstellung, Herzblut und Engagement
• Loyalität, Ehrlichkeit und Teamfähigkeit
• Operative Leitung der Küche
• Führungserfahrungen notwendig
• Affinität für administrative Aufgaben
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ und bereits mindestens 4 Jahre Berufserfahrung
• Mithilfe bei Mitarbeiterplanung und Mitarbeiterschulung
• Mitarbeitereinführung und Betreuung des Küchen- und Officeteams
• Einhaltung und tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien
• Hohes Qualitätsbewusstsein
• Präzises Umsetzen von Rezepten und Standards
• Eigenständige Aufnahme des Inventares inkl. Bestellwesen
• Ausbildung der Lernenden
• Sehr gute Deutsch-& Englischkenntnisse
• Flexibel, belastbar und verantwortungsbewusst

Welcome to HERMITAGE «where good vibes make people happy»

Englisch (English)