Group Executive Sous Chef: Großküchenleitung & Entwicklung

Candrian Catering AG; Zürich; Hybrid; CHF 120,000 - 170,000; Full time

Benefits offered by this job

Candrian Benefits

Job summary

JobCloud AG am Standort Zürich bietet eine verantwortungsvolle Position in einer renommierten Großküche. Sie leiten fachlich das Küchenteam, coachen Küchenchefs und gestalten Lern- und Ausbildungsprogramme. Ihre Aufgabe umfasst Planung, Einkauf und Qualitätssicherung in einem anspruchsvollen Umfeld.

Sie verfügen über Führungserfahrung in internationalen Teams, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen. Sie arbeiten eng mit Partnerbetrieben zusammen, entwickeln Menüs und verantworten

Qualifications

• Führungserfahrung in Großküchen oder internationalen Teams.
• Organisationstalent und präzises Arbeiten auch bei hohem Arbeitsaufkommen.
• Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten und Durchsetzungsvermögen.
• Fähigkeit zur Budgetkontrolle und Einkauf von Food-Artikeln.
• Weiterbildung im Küchenbereich von Vorteil.

Responsibilities

• Direkte und fachliche Führung, Coaching und Qualifikation aller Küchenchefs.
• Organisation und Begleitung der Küchenchefs in Partnerbetrieben.
• Einführung und Betreuung neuer Mitarbeitenden sowie Ausbildung Lernender.
• Planung, Einkauf und Budgetkontrolle von Food-Artikeln.
• Sicherstellung der Produktqualität und Hygienekonzept nach GHP.
• Menügestaltung für HB Zürich und Catering-Abteilungen.
• Koordination von Großveranstaltungen bis zu 1.200 Personen.
• Überwachung Lagerhaltung und Inventur.

Skills

Führungserfahrung

Organisationstalent

Teamführung

Kommunikationsfähigkeiten

Durchsetzungsvermögen

Education

Chefkoch mit eidg. FA

Job description

JobCloud AG am Standort Zürich bietet eine verantwortungsvolle Position in einer renommierten Großküche. Sie leiten fachlich das Küchenteam, coachen Küchenchefs und gestalten Lern- und Ausbildungsprogramme. Ihre Aufgabe umfasst Planung, Einkauf und Qualitätssicherung in einem anspruchsvollen Umfeld.

Sie verfügen über Führungserfahrung in internationalen Teams, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen. Sie arbeiten eng mit Partnerbetrieben zusammen, entwickeln Menüs und verantworten