Executive Chef: Lead Gourmet Kitchen & Team Growth

Adecco; Aargau; On-site; CHF 120,000 - 150,000; Full time

Job summary

Adecco vermittelt im Auftrag eines renommierten Gastronomiebetriebs in der Region Aargau eine erfahrene Führungspersönlichkeit für die Position des Executive Chef/Küchenchefs. Sie tragen die Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation, das kulinarische Angebot und die Weiterentwicklung der Gastronomie.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ sowie Weiterbildung zum Chefkoch mit eidg. Fachausweis oder vergleichbare Qualifikation mit.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ.
• Weiterbildung als Chefkoch mit eidg. Fachausweis oder vergleichbare Qualifikation.
• Mehrjährige Führungserfahrung als Executive Chef oder Küchenchef in gehobener Gastronomie.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für Küchenorganisation und kulinarisches Angebot in verschiedenen Bereichen.
• Führung, Förderung und Weiterentwicklung des Küchenteams inklusive Lernendern.
• Sicherstellung hoher Produkt- und Servicequalität.
• Weiterentwicklung von Speisekonzepten unter Berücksichtigung Food-Trends und betriebswirtschaftlicher Ziele.
• Verantwortung für Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation und Cost Control.
• Erstellung von Dienst- und Ferienplänen sowie Kontrolle der Zeiterfassung.
• Verhandlungen mit Lieferanten und Pflege langfristiger Partnerschaften.
• Einhaltung Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsstandards.
• Mitgestaltung der gastronomischen Weiterentwicklung des Restaurants sowie Event- und Bankettbereichs.

Skills

Führungserfahrung

Teamführung

Kostenkontrolle

Qualitätsmanagement

Education

Koch EFZ

Chefkoch(Fachausweis)

eidg. dipl. Küchenchef

Job description

Adecco vermittelt im Auftrag eines renommierten Gastronomiebetriebs in der Region Aargau eine erfahrene Führungspersönlichkeit für die Position des Executive Chef/Küchenchefs. Sie tragen die Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation, das kulinarische Angebot und die Weiterentwicklung der Gastronomie.

Sie bringen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ sowie Weiterbildung zum Chefkoch mit eidg. Fachausweis oder vergleichbare Qualifikation mit.