Leitender Group-Souschef – Zürich Großküchen

Adecco; Zürich; On-site; CHF 140,000 - 180,000; Full time

Benefits offered by this job

Attraktive Mitarbeiterangebote

Weiterbildungsmöglichkeiten

Job summary

Adecco Schweiz sucht für einen führenden Küchenbetrieb in Zürich eine erfahrene Führungspersönlichkeit im Bereich Produktionsküchen und Gastronomiemanagement. Sie verantworten mehrere Produktionsbereiche, Küchenleitungen und Grossevents bis 1'200 Gäste.

Sie entwickeln Konzepte, planen Menüs, führen Mitarbeitende und sichern höchste Qualitäts‑, Hygiene‑ und Budgetstandards. Zentrale Lage in Zürich, moderne Infrastruktur und vielfältige Weiterbildungsangebote runden das Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Weiterbildung als Chefkoch/Chefköchin mit eidg. Fachausweis oder vergleichbar von Vorteil

Responsibilities

• Fachliche und operative Führung der Küchenchefs verschiedener Produktionsbereiche
• Verantwortung für Organisation, Koordination und Weiterentwicklung der Produktionsküchen
• Führung, Förderung und Ausbildung von Mitarbeitenden und Lernenden
• Sicherstellung einer konstant hohen Produkt- und Produktionsqualität
• Verantwortung für Wareneinkauf, Lieferantenmanagement sowie Kosten- und Budgetkontrolle
• Entwicklung neuer Gerichte, Konzepte und Rezepturen für verschiedene Gastronomiekonzepte
• Menüplanung für Restaurants, Catering- und Eventbetriebe
• Kontrolle von Lagerhaltung, Inventur und Warenflüssen
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
• Planung und Begleitung von Grossveranstaltungen, Caterings und Spezialprojekten
• Operative Unterstützung der Küchen- und Produktionsteams bei Bedarf

Skills

Führungserfahrung

Küchenmanagement

Budgetkontrolle

Menüentwicklung

Teamführung

Kommunikation

Education

Koch EFZ

Chefkoch eidg.

Job description

Adecco Schweiz sucht für einen führenden Küchenbetrieb in Zürich eine erfahrene Führungspersönlichkeit im Bereich Produktionsküchen und Gastronomiemanagement. Sie verantworten mehrere Produktionsbereiche, Küchenleitungen und Grossevents bis 1'200 Gäste.

Sie entwickeln Konzepte, planen Menüs, führen Mitarbeitende und sichern höchste Qualitäts‑, Hygiene‑ und Budgetstandards. Zentrale Lage in Zürich, moderne Infrastruktur und vielfältige Weiterbildungsangebote runden das Profil ab.