Gastronomieleitung – F&B & Bar im 5*-Luxushotel

Schweizerhof Luzern; Luzern; Remote; CHF 140,000 - 210,000; Full time

Job summary

Schweizerhof Luzern sucht eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit für die Leitung der Gastronomiebereiche Brasserie VICO und Hotelbar. Sie übernehmen die operative Hauptverantwortung, motivieren das Team, entwickeln Mitarbeitende weiter und prägen die gastronomische Zukunft des Hauses.

Sie tragen Gesamtverantwortung für Budgetierung, Kostenkontrolle und Standards, arbeiten eng mit dem Director of F&B zusammen und sichern Service-, Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien.

Qualifications

• Abgeschlossene gastronomische Grundausbildung mit Weiterbildung im Bereich Führung oder Gastronomie.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.
• Ausgeprägte Führungs-, Organisations- und Gastgeberkompetenz.
• Unternehmerisches Denken sowie Erfahrung in Budgetierung und Kostenmanagement.
• Leidenschaft für Wein, Kulinarik und herausragende Gästeerlebnisse.
• Hohe Sozialkompetenz, Empathie und Kommunikationsstärke.
• Belastbare, entscheidungsfreudige und lösungsorientierte Persönlichkeit.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.
• Sicherer Umgang mit Microsoft 365.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für Brasserie VICO, Frühstück, Schweizerhof Bar und das Buffet.
• Sicherstellung eines reibungslosen und qualitativ hochstehenden Betriebsablaufs.
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung von Führungskräften und Mitarbeitenden.
• Aktive Gastgeberrolle sowie professionelles Reklamationsmanagement.
• Verantwortung für Budgetierung, Kostenkontrolle und Erreichung der wirtschaftlichen Ziele.
• Analyse, Optimierung und Weiterentwicklung von Prozessen und Arbeitsabläufen.
• Planung und Durchführung von Mitarbeitergesprächen sowie Unterstützung bei Rekrutierungen und Onboardings.
• Sicherstellung und Weiterentwicklung von Service-, Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Director of F&B sowie anderen Abteilungen des Hauses

Skills

Führungskompetenz

Budgetierungserfahrung

Gastgeberkompetenz

Kostenmanagement

Deutsch/Englischkenntnisse

Education

Abgeschlossene gastronomische Grundausbildung mit Weiterbildung im Bereich Führung oder Gastronomie

Tools

Microsoft 365

Job description

Schweizerhof Luzern sucht eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit für die Leitung der Gastronomiebereiche Brasserie VICO und Hotelbar. Sie übernehmen die operative Hauptverantwortung, motivieren das Team, entwickeln Mitarbeitende weiter und prägen die gastronomische Zukunft des Hauses.

Sie tragen Gesamtverantwortung für Budgetierung, Kostenkontrolle und Standards, arbeiten eng mit dem Director of F&B zusammen und sichern Service-, Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien.