F&B-Director Gastronomie – Leadership & Gästeerlebnis

Hotel Schweizerhof Luzern; Luzern; On-site; CHF 190,000 - 270,000; Full time

Benefits offered by this job

Spannende Führungsposition

Teamorientiertes Arbeitsumfeld

Attraktive Benefits

Job summary

Hotel Schweizerhof Luzern sucht eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit, die operativ die Hauptverantwortung für Brasserie VICO und die Hotelbar übernimmt. Sie motivieren Mitarbeitende, entwickeln Teams weiter und gestalten aktiv die gastronomische Zukunft unseres Hauses.

Sie bringen eine abgeschlossene gastronomische Grundausbildung mit entsprechender Weiterbildung im Bereich Führung oder Gastronomie sowie mehrjährige Führungs­erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie mit.

Qualifications

• Abgeschlossene gastronomische Grundausbildung mit entsprechender Weiterbildung im Bereich Führung oder Gastronomie.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.
• Ausgeprägte Führungs-, Organisations- und Gastgeberkompetenz.
• Unternehmerisches Denken sowie Erfahrung in Budgetierung und Kostenmanagement.
• Leidenschaft für Wein, Kulinarik und herausragende Gästeerlebnisse.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Responsibilities

• Gesamtverantwortung für die Bereiche Brasserie VICO, Frühstück, Schweizerhof Bar und das Buffet.
• Sicherstellung eines reibungslosen und qualitativ hochstehenden Betriebsablaufs.
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung von Führungskräften und Mitarbeitenden.
• Aktive Gastgeberrolle sowie professionelles Reklamationsmanagement.
• Verantwortung für Budgetierung, Kostenkontrolle und Erreichung der wirtschaftlichen Ziele. Analyse, Optimierung und Weiterentwicklung von Prozessen und Arbeitsabläufen.
• Planung und Durchführung von Mitarbeitergesprächen sowie Unterstützung bei Rekrutierungen und Onboardings.
• Sicherstellung und Weiterentwicklung von Service-, Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Director of F&B sowie anderen Abteilungen des Hauses.

Skills

Führungserfahrung

Gastgeberkompetenz

Budgetverständnis

Sprachkenntnisse Deutsch

Englischkenntnisse

Unternehmerisches Denken

Organisationskompetenz

Microsoft 365

Education

Gastronomische Grundausbildung

Weiterbildung im Bereich Führung/Gastronomie

Tools

Microsoft 365

Job description

Hotel Schweizerhof Luzern sucht eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit, die operativ die Hauptverantwortung für Brasserie VICO und die Hotelbar übernimmt. Sie motivieren Mitarbeitende, entwickeln Teams weiter und gestalten aktiv die gastronomische Zukunft unseres Hauses.

Sie bringen eine abgeschlossene gastronomische Grundausbildung mit entsprechender Weiterbildung im Bereich Führung oder Gastronomie sowie mehrjährige Führungs­erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie mit.