Küchenchef – Führung, Menüentwicklung & Events

Adecco Portugal

Luzern

On-site

CHF 120,000 - 180,000

Full time

14 days+

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Benefits offered by this job

Führung mit Einfluss

Gestaltungsfreiraum bei Menüplanung

Küchenorganisation und Prozesse

Job summary

more-jobs sucht eine führungsstarke Küchenleitung für einen etablierten Gastronomiebetrieb in Luzern. Sie leiten die Küche gemeinsam mit dem Sous Chef, sorgen für strukturierte Abläufe und übernehmen Verantwortung für Tagesgeschäft, Veranstaltungen und Sonderanlässe.

Sie entwickeln saisonale Speisekarten, arbeiten aktiv am Herd, achten auf höchste Qualität, steuern Einkauf, Lager und Dienstplanung und setzen Hygiene-Standards konsequent um.

Qualifications

Abgeschlossene Ausbildung EFZ Koch/Köchin (oder äquivalent).
Führungserfahrung in einem à la carte Betrieb.
Klares Verständnis von Kosten, Qualität und effizienten Abläufen.
Strukturiertes Entscheiden im Alltag.
Kreativität und Weiterentwicklung klassischer Gerichte.
Sehr gute Deutschkenntnisse und sicherer Umgang mit digitalen Tools.

Responsibilities

Leitung der Küche zusammen mit dem Sous Chef; sichere Struktur im Betrieb.
Verantwortung für Tagesgeschäft, Veranstaltungen und Sonderanlässe.
Entwicklung saisonaler Speisekarten und Mittagsangebote.
Arbeiten am Herd und Gewährleistung konstant hoher Qualität.
Steuerung Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Dienstplanung.
Umsetzung von Hygiene- und Qualitätsstandards sowie Prozessoptimierung.

Skills

Führungserfahrung

Kostenbewusstsein

Organisationsstärke

Entscheidungsstärke

Kreativität

Deutschkenntnisse

Education

EFZ Koch/Köchin

Tools

Digitale Tools

Job description

Sie entwickeln saisonale Speisekarten, arbeiten aktiv am Herd, achten auf höchste Qualität, steuern Einkauf, Lager und Dienstplanung und setzen Hygiene-Standards konsequent um.

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