Leitung Gastronomie

Hotel Schweizerhof Luzern; Luzern; In loco; CHF 190.000 - 270.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Spannende Führungsposition

Teamorientiertes Arbeitsumfeld

Attraktive Benefits

Descrizione del lavoro

Hotel Schweizerhof Luzern sucht eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit, die operativ die Hauptverantwortung für Brasserie VICO und die Hotelbar übernimmt. Sie motivieren Mitarbeitende, entwickeln Teams weiter und gestalten aktiv die gastronomische Zukunft unseres Hauses.

Sie bringen eine abgeschlossene gastronomische Grundausbildung mit entsprechender Weiterbildung im Bereich Führung oder Gastronomie sowie mehrjährige Führungs­erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie mit.

Competenze

• Abgeschlossene gastronomische Grundausbildung mit entsprechender Weiterbildung im Bereich Führung oder Gastronomie.
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie.
• Ausgeprägte Führungs-, Organisations- und Gastgeberkompetenz.
• Unternehmerisches Denken sowie Erfahrung in Budgetierung und Kostenmanagement.
• Leidenschaft für Wein, Kulinarik und herausragende Gästeerlebnisse.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse.

Mansioni

• Gesamtverantwortung für die Bereiche Brasserie VICO, Frühstück, Schweizerhof Bar und das Buffet.
• Sicherstellung eines reibungslosen und qualitativ hochstehenden Betriebsablaufs.
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung von Führungskräften und Mitarbeitenden.
• Aktive Gastgeberrolle sowie professionelles Reklamationsmanagement.
• Verantwortung für Budgetierung, Kostenkontrolle und Erreichung der wirtschaftlichen Ziele. Analyse, Optimierung und Weiterentwicklung von Prozessen und Arbeitsabläufen.
• Planung und Durchführung von Mitarbeitergesprächen sowie Unterstützung bei Rekrutierungen und Onboardings.
• Sicherstellung und Weiterentwicklung von Service-, Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Director of F&B sowie anderen Abteilungen des Hauses.

Conoscenze

Führungserfahrung

Gastgeberkompetenz

Budgetverständnis

Sprachkenntnisse Deutsch

Englischkenntnisse

Unternehmerisches Denken

Organisationskompetenz

Microsoft 365

Formazione

Gastronomische Grundausbildung

Weiterbildung im Bereich Führung/Gastronomie

Strumenti

Microsoft 365

Descrizione del lavoro

Das Hotel Schweizerhof Luzern ist seit 1861 ein familiengeführtes 5*-Luxushotel und wird heute bereits in der 5. Generation geführt. Unsere Philosophie basiert auf persönlichem Service, Authentizität und einer starken Verbindung zu Luzern und seiner Kultur.

Direkt am Vierwaldstättersee gelegen, vereint das Hotel 101 Zimmer und Suiten, einen Wellnessbereich, die Brasserie VICO sowie historische Salons für Events und Incentives unter einem Dach. Die VILLA Schweizerhof direkt am Vierwaldstättersee wird ebenfalls von uns betrieben.

Als Luzerner Festivalhotel schaffen wir das ganze Jahr über besondere Erlebnisse – geprägt von zeitloser Eleganz, herzlicher Gastfreundschaft und kultureller Vielfalt.

Für die Leitung unserer Gastronomiebereiche suchen wir eine unternehmerisch denkende und inspirierende Persönlichkeit. In dieser Schlüsselposition übernehmen Sie die operative Hauptverantwortung für unsere Brasserie VICO sowie unsere Hotelbar. Sie motivieren unsere Mitarbeitenden, entwickeln sie weiter und prägen die gastronomische Zukunft unseres Hauses aktiv mit.

Das Hotel Schweizerhof Luzern ist seit 1861 ein familiengeführtes 5*-Luxushotel und wird heute bereits in der 5. Generation geführt. Unsere Philosophie basiert auf persönlichem Service, Authentizität und einer starken Verbindung zu Luzern und seiner Kultur.

Direkt am Vierwaldstättersee gelegen, vereint das Hotel 101 Zimmer und Suiten, einen Wellnessbereich, die Brasserie VICO sowie historische Salons für Events und Incentives unter einem Dach. Die VILLA Schweizerhof direkt am Vierwaldstättersee wird ebenfalls von uns betrieben.

Als Luzerner Festivalhotel schaffen wir das ganze Jahr über besondere Erlebnisse – geprägt von zeitloser Eleganz, herzlicher Gastfreundschaft und kultureller Vielfalt.

Für die Leitung unserer Gastronomiebereiche suchen wir eine unternehmerisch denkende und inspirierende Persönlichkeit. In dieser Schlüsselposition übernehmen Sie die operative Hauptverantwortung für unsere Brasserie VICO sowie unsere Hotelbar. Sie motivieren unsere Mitarbeitenden, entwickeln sie weiter und prägen die gastronomische Zukunft unseres Hauses aktiv mit.

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Bereiche Brasserie VICO, Frühstück, Schweizerhof Bar und das Buffet
• Sicherstellung eines reibungslosen und qualitativ hochstehenden Betriebsablaufs
• Führung, Coaching und Weiterentwicklung von Führungskräften und Mitarbeitenden
• Aktive Gastgeberrolle sowie professionelles Reklamationsmanagement
• Verantwortung für Budgetierung, Kostenkontrolle und Erreichung der wirtschaftlichen ZieleAnalyse, Optimierung und Weiterentwicklung von Prozessen und Arbeitsabläufen
• Planung und Durchführung von Mitarbeitergesprächen sowie Unterstützung bei Rekrutierungen und Onboardings
• Sicherstellung und Weiterentwicklung von Service-, Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Enge Zusammenarbeit mit dem Director of F&B sowie anderen Abteilungen des Hauses

Ihr Profil

• Abgeschlossene gastronomische Grundausbildung mit entsprechender Weiterbildung im Bereich Führung oder Gastronomie
• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Ausgeprägte Führungs-, Organisations- und Gastgeberkompetenz
• Unternehmerisches Denken sowie Erfahrung in Budgetierung und Kostenmanagement
• Leidenschaft für Wein, Kulinarik und herausragende Gästeerlebnisse
• Hohe Sozialkompetenz, Empathie und Kommunikationsstärke
• Belastbare, entscheidungsfreudige und lösungsorientierte Persönlichkeit
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Sicherer Umgang mit Microsoft 365

Was wir bieten

• Eine spannende und verantwortungsvolle Führungsposition in einem lebhaften 5-Sterne-Haus
• Ein motiviertes Team und stilvolles Arbeitsumfeld an bester Lage in Luzern
• Raum für Eigenverantwortung, Mitgestaltung und persönliche Weiterentwicklung
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und viele attraktive Benefits