F&B Director / Nr. 83540

Hotel Terrasse; Zürich; Remote; CHF 104,000 - 111,000; Full time

Benefits offered by this job

Weiterbildungsmöglichkeiten

Attraktive Anstellungsbedingungen

Job summary

Hotel Terrasse in Zürich sucht eine leitende F&B-Führungskraft. Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für Strategie, Umsetzung und Weiterentwicklung der F&B-Angebote an der renommierten Lage des Hotels.

Sie gestalten die Gästeerfahrung aktiv mit, führen das Team durch Changemanagement und arbeiten eng mit Küche, Service und MICE zusammen. Attraktive Beschäftigungsbedingungen inklusive 13-Monate-Jahresgehalt warten.

Qualifications

• Höhere Weiterbildung in Gastronomie/Hotellerie
• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B
• Gastgeberpersönlichkeit mit exzellentem Service
• Strategisches Denken mit Hands-on-Mentalität
• Erfahrung in Entwicklung von F&B-Konzepten & Kennzahlen
• Empathie und Teamförderung

Responsibilities

• Gastgeberrolle mit Herz, Leidenschaft und Hands-on-Mentalität
• Gästeerinnerungen schaffen gemeinsam mit Service, Küche, MICE
• Change-Management und F&B-Strategie-Umsetzung inkl. Weiter-/Entwicklung
• Coaching und Förderung des Kaderteams im Bereich F&B
• Qualifikationsgespräche mit Mitarbeitenden
• Ressourcen-Planung und Kostenüberwachung
• Ausbildung der Lernenden
• Sicherstellung einer reibungslosen Kommunikation im F&B Team
• Smart Revenue durch Zusatzverkäufe und effiziente Planung
• Weiterentwicklung des F&B-Angebots in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Messen von KPIs und Salesmix-Analysen
• Strategische Entwicklung der Prozesse und Standards

Skills

Führungserfahrung

Changemanagement

Strategisches Denken

Kundenorientierung

Teamführung

Verhandlungsgeschick

Education

Höhere Weiterbildung in der Gastronomie / Hotellerie

Tools

MS Office

Excel

Job description

In der Stadt Zürich – gesucht für ein stilvolles und renommiertes 4-*Hotel an schönster Lage. Das Hotel verfügt über 80 schöne und moderne Hotelzimmer, einem gehobenen à la Carte Restaurant mit einer traditionellen und saisonalen Küche, einer sehr schönen Terrasse mit toller Aussicht, einer einladenden Bar und verschiedenen Bankett-/Seminarräumlichkeiten. In diesem Hause kannst du deine Leidenschaft für die Hotellerie und deine Vielseitigkeit voll und ganz ausspielen.

Deine Aufgaben:

• Gastgeber:innenrolle mit Herz, Leidenschaft und Hands-on Mentalität
• Schaffen von Gästeerinnerungen zusammen mit dem gesamten Team (Service, Küche, MICE)
• Changemanagement und Positionierung der neuen F&B-Strategie (Fokus Nachhaltigkeit, Erlebnis und Wohlbefinden) inkl. Weiter-/Entwicklung und Umsetzung der F&B Konzepte und des F&B Guest Journey in Zusammenarbeit mit Konzeptverantwortlichen
• Coaching und Förderung des Kaderteams im Bereich F&B
• Qualifikationsgespräche mit den Mitarbeitern
• Vorausschauende und effiziente Ressourcen-Planung
• Übergeordnete Verantwortung in Bezug auf die Ausbildung der Lernenden
• Sicherstellung einer reibungslosen Kommunikation im F&B Team
• «Smart Revenue» durch gezielte Zusatzverkäufe, kosteneffiziente Einsatzplanung und Einsatz strategischer Arbeitsutensilien
• Optimierung der Angebotsplanung, Kalkulation, Einkauf und Warenbewirtschaftung im Beverage Bereich
• Weiterentwicklung des gesamten F&B-Angebotes in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Messen von KPIs und Erstellen von Salesmix-Analysen (in Zusammenarbeit mit dem Controlling) und Coaching bei der Definition von Massnahmen und Begleitung der Umsetzung
• Übergeordnete strategischen Entwicklung der Prozesse, Standards, des Angebotskonzeptes, Präsentation der Speisen etc

Dein Profil:

• Höhere Weiterbildung in der Gastronomie / Hotellerie
• Mehrjährige Führungserfahrung im F&B
• Gastgeberpersönlichkeit mit Leidenschaft für exzellenten Service
• Strategisches Denken kombiniert mit einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität
• Erfahrung in der Entwicklung von F&B-Konzepten und der Optimierung von Kennzahlen
• Ausgewiesene Führungsqualitäten mit Empathie und Freude ein Team weiterzuentwickeln
• Unternehmerisches Denken sowie ein gutes Gespür für Qualität, Umsatz und Kosten
• Kommunikationsstärke, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
• Erfahrung im Changemanagement
• Fundierte MS-Office-Kenntnisse insbesondere Excel
• IT-Affin / Interesse an neuen Technologien
• Loyalität und Teamfähigkeit
• Flexibilität und Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie

Das erwartet dich:

• Einmaliger Arbeitsplatz an schönster Lage
• Lebhafter und interessanter Arbeitsplatz mit viel Abwechslung
• Grosser Spielraum für eigene Ideen und Entwicklungsmöglichkeiten
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Attraktive Anstellungsbedingungen und Benefits
• Salärrahmen liegt zwischen CHF 8’000.– bis CHF 8’500.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung

Du bist motiviert, zuverlässig, bringst Dinge zu Boden und möchtest die Zukunft aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns auf dein vollständiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 30 - 50 Jahre

Aus-/Weiterbildung:Hotelfachschulabschluss

EDV-Kenntnisse:Sehr gute PC-Kenntnisse

Sprachen:Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift,Englisch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift