Executive Chef — Thermal Spa (400-600 meals/day)

Bains de Saillon SA; Saillon; On-site; CHF 180,000 - 260,000; Full time

Benefits offered by this job

Emploi stable

Avantages d’une grande entreprise

Formations continues

Job summary

Bains de Saillon SA cherche un/une chef/cheffe exécutif(ve) pour assurer l’encadrement de notre cuisine et diriger une brigade de 20 personnes. Mission temporaire avec 400 à 600 repas par jour et création de menus innovants.

Entrée en fonction immédiate ou à convenir; travail sur site à Saillon (VS). Rémunération et conditions à discuter dans le cadre d’un contrat à 100% avec objectifs qualité et sécurité alimentaire.

Qualifications

• Titulaire d’un Brevet fédéral de chef/fe cuisinier(ère).
• Expérience pratique avérée en tant que Chef exécutif de minimum 4 ans.
• Excellente expérience en gestion de cuisine et en planification budgétaire.
• Capacité à déléguer des tâches multiples et à motiver l’équipe.

Responsibilities

• Diriger et superviser l’ensemble du département cuisine.
• Prévoir et diriger la préparation des mets (400–600 repas/jour).
• Concevoir des menus innovants et maîtriser le budget.

Skills

Esprit d'équipe

Gestion du temps

Communication efficace

Délégation des tâches

Créativité culinaire

Education

Brevet fédéral cuisinier

Diplôme fédéral PET ou équivalent

Tools

MS Office

Mirus

Job description

Bains de Saillon SA cherche un/une chef/cheffe exécutif(ve) pour assurer l’encadrement de notre cuisine et diriger une brigade de 20 personnes. Mission temporaire avec 400 à 600 repas par jour et création de menus innovants.

Entrée en fonction immédiate ou à convenir; travail sur site à Saillon (VS). Rémunération et conditions à discuter dans le cadre d’un contrat à 100% avec objectifs qualité et sécurité alimentaire.