Chef exécutif (H/F/D) 100%

Bains de Saillon SA; Saillon; Sur place; CHF 180 000 - 260 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Emploi stable

Avantages d’une grande entreprise

Formations continues

Résumé du poste

Bains de Saillon SA cherche un/une chef/cheffe exécutif(ve) pour assurer l’encadrement de notre cuisine et diriger une brigade de 20 personnes. Mission temporaire avec 400 à 600 repas par jour et création de menus innovants.

Entrée en fonction immédiate ou à convenir; travail sur site à Saillon (VS). Rémunération et conditions à discuter dans le cadre d’un contrat à 100% avec objectifs qualité et sécurité alimentaire.

Qualifications

• Titulaire d’un Brevet fédéral de chef/fe cuisinier(ère).
• Expérience pratique avérée en tant que Chef exécutif de minimum 4 ans.
• Excellente expérience en gestion de cuisine et en planification budgétaire.
• Capacité à déléguer des tâches multiples et à motiver l’équipe.

Responsabilités

• Diriger et superviser l’ensemble du département cuisine.
• Prévoir et diriger la préparation des mets (400–600 repas/jour).
• Concevoir des menus innovants et maîtriser le budget.

Connaissances

Esprit d'équipe

Gestion du temps

Communication efficace

Délégation des tâches

Créativité culinaire

Formation

Brevet fédéral cuisinier

Diplôme fédéral PET ou équivalent

Outils

MS Office

Mirus

Description du poste

Chef exécutif (H/F/D) 100%

Bains de Saillon SA Vacant since : 13.10.2026 Number of jobs : 1 1913 Saillon (VS) 100% Immediately Until 28.02.2027

Le complexe thermoludique des Bains de Saillon, au cœur des vignobles valaisans, regroupe plusieurs activités : un espace thermal composé de bains, d’un village mayens du bien-être avec saunas et bain turc, d’une rivière thermale, d’un espace Spa Cinq Mondes, d’un fitness et d’un espace hôtelier d’une capacité de 145 chambres ainsi que des restaurants à thèmes.

Nous recherchons un/une chef/cheffe exécutif/ve de cuisine pour une mission temporaire, afin d’assurer la continuité de l’encadrement de notre équipe de cuisine. La durée de la mission sera définie en fonction des besoins de l’établissement.

Votre profil :

• Titulaire d’un Brevet fédéral de chef(fe) cuisinier(ère)
• Expérience pratique avérée en tant que Chef exécutif de minimum 4 ans
• Excellente expérience en gestion de cuisine
• Capacité à déléguer des tâches multiples
• Excellentes aptitudes en communication et gestion du temps
• Connaissance professionnelle de différents logiciels (MS Office, Mirus)
• Esprit d’équipe
• Créatif et passionné pour la gastronomie

Votre mission :

• Diriger et superviser l’ensemble du département cuisine
• Prévoir et diriger la préparation des mets et les activités culinaires (400 à 600 repas / jour)
• Concevoir et élaborer des menus innovants
• Responsable de la gestion de l’équipe cuisine (20 employés)
• Planifier l’achat des denrées alimentaires et contact régulier avec les fournisseurs
• Estimer les coûts des aliments et les besoins en personnel
• Assurer la qualité et respecter les réglementations en matière d’hygiène et de sécurité
• Recrutement du personnel de cuisine
• Maîtriser le budget, les plannings et contrôler les heures du personnel
• Motiver votre équipe, fixer des objectifs aux collaborateurs et les mesurer
• Contribuer à favoriser un environnement de travail positif et collaboratif

Nous offrons :

• Emploi stable et varié
• Les avantages d’une grande entreprise
• Formations continue sur de nouveaux produits

Entrée en fonction : de suite ou à convenir

Site de l’hôtel : www.bainsdesaillon.ch

• Work location 1913 Saillon (VS)
• Workload 100%
• Employment start Immediately
• Employment duration 28.02.2027
• Work form Sunday and holiday work
• Qualification skilled
• Work experience More than 3 years
• Education Higher professional education and training, Swiss Federal PET diploma or equivalent
• French Orally : Very good knowledge Written : Good knowledge