Direktionsassistant F&B (a) 80 - 100%

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel; Schönried; On-site; CHF 52,000 - 68,000; Full time

Benefits offered by this job

Ganzjahresanstellung in familiärem Umf

Weiterbildungen intern/extern

Mitarbeiterrestaurant

Zugang Solbad/Sportpools/Fitnesscenter

Sonderkonditionen Beatus Merligen

Rabatte bei Private Selection Hotels

Spezialkonditionen Frautschi Sport

yourgstaad Karte

Job summary

ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel in Schönried sucht eine engagierte Gastgeber/in mit Leidenschaft für gehobene Hotellerie. Ihre Aufgaben umfassen Bankette, Seminare, Bankettservice und Administration.

Sie arbeiten eng mit F&B, Réception und Direktion zusammen und tragen Verantwortung für ein erstklassiges Gästeerlebnis. Eine ganzjährige Anstellung und Weiterbildungsmöglichkeiten runden das Profil ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe mit Berufserfahrung in gehobener Hotellerie.
• Hohes Dienstleistungsverständnis und professionelles Auftreten.
• Teamfähigkeit und abteilungsübergreifende Zusammenarbeit.
• Sehr gute Englisch- und Französischkenntnisse in Wort und Schrift.
• Gute Organisation und Lernbereitschaft; Bereitschaft zum Service am Gast im Restaurant/Banquet.

Responsibilities

• Organisation der Bankette & Seminare inklusive Schreiben und Verwaltung der Korrespondenz nach aussen und innen (Offerten, Bestätigungen, Note de Service).
• Bankettmenü schreiben und übersetzen.
• Ansprechpartner im Haus bei Seminaren und Banketten; Briefing des zuständigen CdS.
• Absprachen für Veranstaltungen führen.
• Kontrolle des Aufbaus der Seminarräume (Aufbau durch Service).
• Lagerbewirtschaftung der technischen Hilfsmittel (Quantität, Funktionalität und Ordnung).
• Follow-up von Veranstaltungen.
• Erstellen und Übersetzen der Veranstaltungsmenüs.
• Erstellen der NdS für Spezialanlässe inkl. Mitorganisation.

Skills

Teamplayer

Kundenorientierung

Englischkenntnisse

Französischkenntnisse

Gastgeber

Office-Kompetenzen

Organisationstalent

Education

Ausbildung im Gastgewerbe

Tools

Microsoft Office

Job description

Einleitung

Echte Gastfreundschaft, Chalet-Atmosphäre, modernster Komfort und eine einmalige Infrastruktur! Im ERMITAGE Wellness- & Spa-Hotel bleiben keine Wünsche offen, ob für Gäste oder Mitarbeitende!

Mehr erfahren Sie auf unserer Homepage. Auf Ihren Besuch als Gast oder Mitarbeitende/r freuen wir uns.

Stellenanforderung

Sie haben

· Eine abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe mit Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie sind zwingend erforderlich

· Sie arbeiten mit Herz, Hand und Verstand

· Sie erreichen nicht nur Ziele, sondern überreffen diese

· Sie sind ein Teamplayer und lieben das vernetzte Arbeiten mit anderen Abteilungen

· Sie verfügen über ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft, ausgezeichnete Umgangsformen und haben ein niveauvolles, verbindliches und gepflegtes Auftreten

· Sehr gute Kenntnisse im Umgang mit dem Microsoft-Office

· Sie sind organisationsstark, sind leistungs- und lernbereit, arbeiten gerne im Team und haben Freude am Umgang mit Gästen

· Sie sind Gastgeber und scheuen den Einsatz am Gast nicht. Einsatz im Restaurantbereich zum Spitzenbrechen oder bei einem Bankett ist für Sie eine Selbstverständlichkeit.

· Sehr gute Englisch- und Französischkenntnisse – mündlich und schriftlich

· Einen Abschluss einer Hotelfachschule ist nicht zwingend notwendig, rundet Ihr Profil allenfalls ab

Sie sind

· loyal, integer und an einem längerfristigen Engagement interessiert

· kontaktfreudig und verkaufsorientiert

· detailbewusst ohne den Blick für das grosse Ganze zu verlieren und exakt in Ihrer Arbeitsweise

Aufgabengebiet

Seminar & Bankette

• Organisation der Bankette & Seminare inklusive Schreiben und Verwaltung der Korrespondenz nach aussen und innen (Offerten, Bestätigungen, Note de Service)
• Bankettmenu schreiben und übersetzen
• Ansprechpartner im Haus bei Seminaren und Banketten, Briefing des zuständigen CdS
• Absprachen für Veranstaltungen führen
• Kontrolle des Aufbaus der Seminarräume (Aufbau durch Service)
• Lagerbewirtschaftung der technischen Hilfsmitteln (Quantität, Funktionalität und Ordnung)
• Follow up von Veranstaltungen
• Erstellen und Übersetzen der Veranstaltungsmenüs
• Erstellen der NdS für Spezialanlässe inkl. Mitorganisation

F&B

• Über die Servicezeiten Mithilfe in den Outlets (Gäste platzieren, Weinverkauf, Foodrunner)
• Erstellen und Übersetzen der täglichen HP Menüs sowie der A la Carte Karten
• Tägliches Getränke-Controlling
• Lagerbewirtschaftung
• Kasse programmieren
• Durchführung des Monats- und Jahresinventar
• Weinkarten pflegen, aktualisieren und kalkulieren
• Anpassung der Weinkarte in Zusammenarbeit mit dem Sommelier und der Direktion
• Bestellwesen (Getränke und Non Food) gemäss IG-Regelement
• Einholung von Vergleichsofferten bei Non-Food Bestellungen
• Wechsel der Offenweine 4x pro Jahr inklusive Planung, Anfrage der Lieferanten und Degustation

Administration

• Einsatzplanung und Controlling der F&B Abteilung auf der Software "Mirus Time"
• Bereitstellung der Entscheidungsunterlagen für das F&B-Angebot
• Kontrolle der Kreditoren anhand der Lieferscheine und Bestellungen
• Sicherstellung des Informationsflusses vom Gast zur Direktion
• Vertretung der Direktion in deren Abwesenheit
• Administrative Unterstützung für den Maite d’Hôtel, Küchenchef und Sommelier

Mitarbeitervorteile

• Ganzjahresanstellung in einem familiären Umfeld
• Förderung Ihrer fachlichen und persönlichen Qualifikationen durch interne und externe Weiterbildungen
• Vollzeit und verschiedene Teilzeitmodelle mit flexiblen Arbeitszeiten mit Durchdienst auch für Quereinsteiger
• Nutzung des Solbades, Sportpools und des Fitnesscenters zu bestimmten Zeiten
• Massagen und Pflegeanwendungen für Ihre Gesundheit zu vorteilhaften Konditionen
• Sonderkonditionen im Schwesterhotel Beatus in Merligen-Thunersee
• Super-Spezialpreise bei allen Private Selection Hotels
• Spezialpreise für Übernachtungen der Familie
• Spezialkonditionen auf Tages- oder Saisonmieten im Sportgeschäft Frautschi Sport
• Vergünstigungen in diversen Geschäften in der Region mit der yourgstaad Karte
• Möglichkeit für Unterkunft in unserem Mitarbeiterhaus und Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant