Cuisinier/ère - Diététique & HACCP, Formateur

Foyer Haut de Cry; Vétroz; Vor Ort; CHF 52.000 - 70.000; Teilzeit

Zusammenfassung

Le Foyer Haut de Cry à Vétroz (VS) recherche un/e Cuisinier/ère pour constituer des repas équilibrés et assurer l’organisation quotidienne de la cuisine. Vous participerez à l’élaboration des menus adaptés, au contrôle des stocks et à l’encadrement des apprentis et stagiaires.

Vous assurerez le respect des normes HACCP et contribuerez à la formation du personnel nouvellement recruté. Le poste implique du travail le dimanche et pendant les heures de soirée, avec une présence flexible selon les

Qualifikationen

• Préparation de repas équilibrés et variés selon normes HACCP.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à planifier et à gérer les stocks et les commandes.
• Encadrement et formation des apprentis et stagiaires.

Aufgaben

• Confectionner des repas de qualité, équilibrés et variés, dans le respect des normes d’hygiène (HACCP).
• Élaborer des menus adaptés aux besoins nutritionnels spécifiques (diététiques, allergies, textures modifiées, etc.).
• Participer à la gestion et l’organisation de la cuisine au quotidien en collaboration avec le Responsable de la cuisine.
• Participer à l’accueil et à la formation des stagiaires et des nouveaux collaborateurs.

Kenntnisse

Cuisine professionnelle

Expérience >1 an

Ausbildung

Diplôme fédéral VET Suisse ou équivalent

Jobbeschreibung

Le Foyer Haut de Cry à Vétroz (VS) recherche un/e Cuisinier/ère pour constituer des repas équilibrés et assurer l’organisation quotidienne de la cuisine. Vous participerez à l’élaboration des menus adaptés, au contrôle des stocks et à l’encadrement des apprentis et stagiaires.

Vous assurerez le respect des normes HACCP et contribuerez à la formation du personnel nouvellement recruté. Le poste implique du travail le dimanche et pendant les heures de soirée, avec une présence flexible selon les