Chef de Partie: Saucen & Fleisch in gehobener Gastronomie

HUUS Gstaad Hotel; Bern; On-site; CHF 60,000 - 90,000; Full time

Job summary

HUUS Gstaad Hotel sucht eine/n motivierte/n Chef de Partie mit Fokus auf Saucen und Fleisch. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, gestalten Gerichte kreativ mit und setzen hohe Qualitätsstandards um.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochausbildung und 1–2 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, arbeiten organisiert im Team und bringen idealerweise Englischkenntnisse mit. Einsatzort ist das Restaurant des Hotels im Berner Oberland.

Qualifications

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Qualifikation.
• Mindestens 1–2 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Leidenschaft für Kulinarik und Qualitätsbewusstsein.
• Teamgeist, Belastbarkeit und organisierte Arbeitsweise.

Responsibilities

• Verantwortlich für Zubereitung warmer Saucen, Fonds sowie Fleisch- und Fischgerichte.
• Kreative Mitgestaltung und Umsetzung neuer Gerichte in enger Abstimmung mit dem Küchenchef.
• Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Hygienestandards.
• Unterstützung des Teams bei Vorbereitungen und Arbeitsabläufen.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service im Bereich Saucen und Fleisch.
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und den anderen Chefs de Parties zur Gewährleistung von Qualität und Harmonie.

Skills

Saucen

Fonds

Fleischgerichte

Fischgerichte

Education

Koch EFZ

Job description

HUUS Gstaad Hotel sucht eine/n motivierte/n Chef de Partie mit Fokus auf Saucen und Fleisch. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen, gestalten Gerichte kreativ mit und setzen hohe Qualitätsstandards um.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Kochausbildung und 1–2 Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, arbeiten organisiert im Team und bringen idealerweise Englischkenntnisse mit. Einsatzort ist das Restaurant des Hotels im Berner Oberland.