Chef sushi

Jobup; Genf; On-site; CHF 70,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Environnement de travail dynamique

Formation continue

Salaire compétitif

Avantages sociaux attractifs

Équipe passionnée et collaborative

Job summary

NORO, restaurant concept new yorkais spécialisé en cuisine japonaise, recherche un Chef Sushi talentueux pour rejoindre l'équipe à Genève. Vous préparerez sushis et sashimis, superviserez la cuisine et gérerez les stocks afin de garantir qualité et fraîcheur des ingrédients.

Profil exigé : expérience confirmée en cuisine japonaise, compétences en gestion d'équipe et respect des normes d'hygiène suisses. Poste en CDI à temps plein dans un cadre stimulant et professionnel.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef Sushi ou poste équivalent.
• Maîtrise des techniques de préparation des sushis et de la cuisine japonaise.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant la qualité.
• Compétences en gestion d'équipe et en communication.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en Suisse.

Responsibilities

• Préparer et créer des sushis, sashimis et plats japonais selon les normes de l'entreprise.
• Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir l'exécution des plats.
• Gérer les stocks et assurer la fraîcheur des ingrédients.
• Collaborer sur le développement de nouveaux plats et menus.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en Suisse.

Skills

Cuisine japonaise

Sushi & sashimi

Gestion d'équipe

Gestion des stocks

Hygiène alimentaire Suisse

Gestion du stress

Communication

Job description

Introduction

NORO est un restaurant concept new yorkais issus de la cuisine japonaise et recherche un(e) Chef Sushi talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Si vous êtes un expert en cuisine japonaise et que vous souhaitez travailler dans un environnement stimulant et professionnel, cette opportunité est faite pour vous ! Nous recherchons quelquun qui connait les normes d'hygiene, qui a déjà été chef dans le passé et qui sait gérer les stocks. Si vous etes japonais ceci est un +.

Responsabilités

• Préparer et créer des sushis, sashimis et autres plats japonais selon les normes de qualité et de présentation de l'entreprise.
• Superviser et former l'équipe de cuisine pour garantir une exécution parfaite des plats.
• Gérer les stocks et s'assurer de la fraîcheur et de la qualité des ingrédients.
• Collaborer avec l'équipe pour développer de nouveaux plats et menus innovants.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur en Suisse.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef Sushi ou dans un poste similaire.
• Excellente maîtrise des techniques de préparation des sushis et de la cuisine japonaise.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité.
• Compétences en gestion d'équipe et en communication.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en Suisse.

Avantages

• Un environnement de travail dynamique et stimulant.
• Opportunités de développement professionnel et de formation continue.
• Un salaire compétitif adapté au marché suisse.
• Des avantages sociaux attractifs.
• Une équipe passionnée et collaborative.