Chef Exécutif en Cuisine – Leadership & Gastronomie Alpine

MINDRH RECRUTEMENT; Mittelwallis; On-site; CHF 80,000 - 95,000; Full time

Benefits offered by this job

Cadre et responsabilités adaptés

Deux jours de congé consécutifs

Horaires en continu

Nettoyage cuisine et vestiaires fourny

Avantages partenaires et pourboires

Job summary

MINDRH RECRUTEMENT recherche un Chef Exécutif de Cuisine (H/F/D) pour un complexe hôtelier prestigieux dans le Valais. Vous dirigerez une brigade de 20 à 26 personnes, assurerez la production culinaire et la rentabilité, tout en maîtrisant les coûts et les standards de qualité.

Le poste exige le Brevet fédéral, au moins 4 ans d'expérience et un anglais bilingue (C2). Contrat CDD de 12 mois, lieu Valais, 100% activité, avec congés et avantages variés.

Qualifications

• Titulaire du Brevet fédéral suisse de chef cuisinier / cheffe cuisinière.
• Au moins 4 années d'expérience en tant que Chef Exécutif.
• Maîtrise de MS Office et de Mirus pour le reporting et les achats.

Responsibilities

• Diriger une brigade d'environ 20 à 26 collaborateurs et organiser les équipes.
• Superviser la production culinaire de 400 à 600 repas/jour et renouveler les cartes.
• Piloter les budgets du département cuisine et contrôler les dépenses.
• Utiliser MS Office et Mirus pour le suivi administratif et opérationnel.

Skills

Gestion opérationnelle

Management de brigade

Contrôle des coûts

Excel et Word

Anglais C2

Leadership

Planification et organisation

Education

Brevet fédéral de chef cuisinier / cheffe cuisinière

Tools

MS Office

Mirus

Job description

MINDRH RECRUTEMENT recherche un Chef Exécutif de Cuisine (H/F/D) pour un complexe hôtelier prestigieux dans le Valais. Vous dirigerez une brigade de 20 à 26 personnes, assurerez la production culinaire et la rentabilité, tout en maîtrisant les coûts et les standards de qualité.

Le poste exige le Brevet fédéral, au moins 4 ans d'expérience et un anglais bilingue (C2). Contrat CDD de 12 mois, lieu Valais, 100% activité, avec congés et avantages variés.