Chef Exécutif de Cuisine - Excellence & Leadership Hôtellerie

MindRH Formation; Mittelwallis; On-site; CHF 80,000 - 95,000; Full time

Benefits offered by this job

Cadre hôtelier d'exception

Installations thermales

Job summary

MindRH Formation recrute pour un complexe hôtelier de prestige dans le canton du Valais un Chef Exécutif de Cuisine (H/F/D). Le poste exige le Brevet fédéral suisse et au moins 4 ans d'expérience en cuisine de haut volume, avec une expertise en management et contrôle des coûts.

Vous superviserez une brigade de 20 à 26 personnes, piloterez 400 à 600 repas/jour, et veillerez à la qualité, l'hygiène et la rentabilité. Maîtrise MS Office et Mirus souhaitée; anglais bilingue C2 indispensable.

Qualifications

• Vous êtes titulaire du Brevet fédéral suisse de chef cuisinier / cheffe cuisinière.
• Vous avez au moins 4 années d'expérience en tant que Chef Exécutif de Cuisine.
• Vous maîtrisez la gestion opérationnelle, financière et humaine d'une cuisine professionnelle.
• Vous maîtrisez les outils informatiques professionnels, notamment Microsoft Office (Excel, Word) et Mirus.
• Vous disposez d'un anglais bilingue ou de niveau C2.
• Autorisation de travail en Suisse selon les règles en vigueur.

Responsibilities

• Diriger le département cuisine et encadrer une brigade d'environ 20 à 26 personnes.
• Assurer la continuité des opérations et la performance économique des points de restauration.
• Concevoir et renouveler les cartes et menus en restant créatif et rentable.
• Gérer budgets, achats, stocks et relations avec les fournisseurs.
• Utiliser Excel, Word et Mirus pour le suivi administratif et opérationnel.
• Garantir les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Leadership et management

Gestion de brigade

Anglais (C2)

MS Office

Education

Brevet fédéral suisse de chef cuisinier

Tools

MS Office

Mirus

Job description

MindRH Formation recrute pour un complexe hôtelier de prestige dans le canton du Valais un Chef Exécutif de Cuisine (H/F/D). Le poste exige le Brevet fédéral suisse et au moins 4 ans d'expérience en cuisine de haut volume, avec une expertise en management et contrôle des coûts.

Vous superviserez une brigade de 20 à 26 personnes, piloterez 400 à 600 repas/jour, et veillerez à la qualité, l'hygiène et la rentabilité. Maîtrise MS Office et Mirus souhaitée; anglais bilingue C2 indispensable.