Chef Exécutif de Cuisine – Leadership & Opérations en Suisse

OLM Consultants; Saillon; Presencial; CHF 80.000 - 95.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Avantages groupe hôtelier

Accès loisirs et fitness

Deux jours de congé consécutifs

Environnement de travail agréable

Descripción de la vacante

OLM Consultants en Suisse romande recherche un Chef Exécutif de Cuisine expérimenté pour diriger une grande organisation culinaire et fédérer une brigade d’environ 20 collaborateurs. Vous prendrez en charge les opérations, le pilotage financier et l’amélioration continue tout en assurant les standards de qualité et la rentabilité au quotidien, dans un cadre hôtelier reconnu.

Le poste est un CDI temporaire de 12 mois à 100% avec rémunération brute annuelle entre CHF 80'000 et 95'000, et des

Formación

• Brevet fédéral de chef cuisinier exigé.
• Expérience min. 4 années en tant que Chef Exécutif.
• Maîtrise de la gestion opérationnelle et financière d’une cuisine professionnelle.
• Expérience significative en management de brigades et gestion de volumes importants.
• Compétences en organisation, délégation et gestion des priorités.
• Bonne maîtrise de Microsoft Office et de logiciels de gestion (Mirus).
• Anglais de niveau bilingue.

Responsabilidades

• Diriger une brigade d’environ 20 collaborateurs.
• Piloter une production quotidienne de 400 à 600 repas, repartie sur plusieurs concepts.
• Concevoir et faire évoluer cartes et menus en conciliant créativité, qualité et rentabilité.
• Garantir le respect des standards culinaires et des règles d’hygiène.
• Gérer les achats, les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs.
• Maîtriser les coûts matières, budgets et ressources humaines.
• Organiser les plannings, optimiser les effectifs et superviser les heures.

Conocimientos

Management

Leadership

Organisation

Communication

Anglais bilingue

Educación

Brevet fédéral de chef cuisinier

Descripción del empleo

OLM Consultants en Suisse romande recherche un Chef Exécutif de Cuisine expérimenté pour diriger une grande organisation culinaire et fédérer une brigade d’environ 20 collaborateurs. Vous prendrez en charge les opérations, le pilotage financier et l’amélioration continue tout en assurant les standards de qualité et la rentabilité au quotidien, dans un cadre hôtelier reconnu.

Le poste est un CDI temporaire de 12 mois à 100% avec rémunération brute annuelle entre CHF 80'000 et 95'000, et des