Chef de rang H/F – Le Loti

H.M.C. Hôtel Management Corporation SA; Genf; Vor Ort; CHF 60.000 - 85.000; Vollzeit

Zusammenfassung

La Réserve Genève recherche un(e) commis de salle pour compléter son équipe F&B. Vous assurerez un service discret et professionnel au sein du Loti Restaurant & Bar, avec connaissance des plats et vins, et mise en valeur des offres spéciales.

Vous êtes diplômé(e) d’école hôtelière, 1–2 ans d’expérience dans une brasserie de luxe, et vous parlez couramment le français et l’anglais. CDI, rythme exigeant, ambiance premium au bord du Lac Léman.

Qualifikationen

• Diplôme d’une école hôtelière / CFC / BTS Hôtellerie-restauration.
• Expérience 1–2 ans en fonction similaire, idéalement en brasserie de luxe.
• Bilingue français/anglais; une autre langue est un atout.

Aufgaben

• Accueillir nos clients avec courtoisie et bienveillance.
• Assurer un service professionnel et personnalisé et maintenir la qualité.
• Connaître la carte des mets et des vins et promouvoir les spécialités.
• Gérer les réservations par téléphone et la facturation.

Kenntnisse

Accueil client

Service professionnel

Upselling

Réservations téléphonique

Maîtrise mets et vins

Ikentoo

Français/Anglais

Ausbildung

Diplôme école hôtelière / CFC / BTS Hôtellerie-restauration

Tools

Ikentoo

Jobbeschreibung

Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre confidentiel, La Réserve Genève est un resort urbain unique, une destination en soi en perpétuelle émulation qui propose un univers élégant et vibrant à ses clients en quête de lifestyle.

Imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d’un paradis perdu aux confins d’une Afrique de légende, l’Hôtel SPA 5*****sup offre à ses hôtes privilégiés un spa Nescens, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites ainsi qu’une villa exceptionnelle, qui racontent un merveilleux voyage, très loin du reste du monde. Dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, La Réserve Genève est un lieu riche d’un supplément d’âme qui cultive sa différence.

Afin de compléter notre équipe F&B, nous recherchons un(e):

Le Loti Restaurant & Bar propose une carte éclectique, qui décline les meilleures spécialités culinaires du monde entier. Fraîcheur absolue, origine locale privilégiée, avec des viandes suisses exclusivement et des légumes de la région en priorité.

Sous la responsabilité du Responsable du restaurant, votre mission sera d’assurer un service professionnel et discret en appliquant les standards et les procédures en vigueur.

Vos principales responsabilités seront :

• Accueillir nos clients avec courtoisie, attention et bienveillance
• Assurer un service professionnel, personnalisé et de qualité
• Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle
• Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales
• Promouvoir le restaurant et ses spécialités
• Superviser l’équipe de son rang
• Appliquer et travailler l’Up-Selling sur chaque commande
• Prendre les réservations par téléphone
• Gérer la facturation et l’encaissement
• Mettre en place les tables, le dressage et le débarrassage selon les instructions du Chef de service
• Veiller à la propreté du restaurant, des arrières et au maintien en bon fonctionnement des outils et matériels mis à disposition
• Appliquer les standards qualité de l’hôtel et Leading Hotels of the World

Profil recherché:

• Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC spécialiste en hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration
• Vous justifiez de 1 à 2 ans d’expérience professionnelle sur une fonction similaire idéalement acquise dans une brasserie de luxe
• Bilingue français/anglais, autre langue un atout
• Vous maîtrisez parfaitement les découpes et flambages en salle
• Vous maîtrisez parfaitement les accords gustatifs mets et vins, ou autres boissons
• La connaissance d’Ikentoo est un plus

Doté(e) d’une excellente présentation et d’un très bon sens relationnel, votre esprit d’équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables.

De nature souriante, votre autonomie, organisation, flexibilité et disponibilité seront des atouts majeurs pour ce poste.

Poste à pourvoir dès que possible en CDI.