Chef de Partie (w/m/d)

The Chedi Andermatt; Andermatt; On-site; CHF 70,000 - 120,000; Full time

Benefits offered by this job

Übernachtungskonditionen

Rabatte in F&B Outlets

Regionale Freizeitvergünstigungen

Job summary

The Chedi Andermatt stellt eine erfahrene Küchenpersönlichkeit vor, die die gehobene Küche leitet und das Team von Commis de Cuisines begleitet. Sie behalten qualït, Hygiene und Effizienz im Fokus und gestalten saisonale, regionale Spezialitäten.

Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Hotellerie sowie mehrjährige Führungs­erfahrung. Attraktive Übernachtungskonditionen und regionale Vergünstigungen runden das Angebot ab.

Qualifications

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder vergleichbar.
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Führungserfahrung und Teamfähigkeit.
• Hohe Leistungsbereitschaft und Belastbarkeit.

Responsibilities

• Verantwortung für Zubereitung und Präsentation von Speisen auf höchstem Qualitätsniveau.
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
• Koordination und Organisation der Arbeitsabläufe auf der Station.
• Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Speiseangebots.

Skills

Kochkunst

Teamführung

HACCP

Lebensmittelsicherheit

Education

Abgeschlossene Berufsausbildung in gehobener Hotellerie

Job description

Über uns

Alpin, asiatisch, anders. The Chedi Andermatt verführt und berührt mit seinem Anderssein, dem ungewohnten Miteinander von alpinem Chic und asiatischem Ausdruck. Formvollendete Harmonie, wie sie wohl nur einem Stararchitekten wie Jean-Michel Gathy gelingen kann. Ein Ort, der seine Handschrift trägt. Mitten im Herzen der Schweizer Alpen, auf 1’447 Metern über Meer, verzaubert das 5-Sterne-Deluxe-Hotel seine Gäste mit 123 eleganten Zimmern und Suiten, vier ausgezeichneten Restaurants und Bars, einem modernen Health Club und einem Wellnessbereich, der in der Schweiz wohl einzigartig ist, eine Oase der Ruhe und Entspannung - auf 2’400 Quadratmetern. Der bekannte Hotel- und Gastroführer GaultMillau kürte The Chedi Andermatt zum Hotel des Jahres 2017. Zudem wurde The Japanese Restaurant 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. The Chedi Andermatt bietet Einblicke in eine andere Welt und Ausblicke auf ein unvergleichliches Stück Schweiz.

Über uns

Alpin, asiatisch, anders. The Chedi Andermatt verführt und berührt mit seinem Anderssein, dem ungewohnten Miteinander von alpinem Chic und asiatischem Ausdruck. Formvollendete Harmonie, wie sie wohl nur einem Stararchitekten wie Jean-Michel Gathy gelingen kann. Ein Ort, der seine Handschrift trägt. Mitten im Herzen der Schweizer Alpen, auf 1’447 Metern über Meer, verzaubert das 5-Sterne-Deluxe-Hotel seine Gäste mit 123 eleganten Zimmern und Suiten, vier ausgezeichneten Restaurants und Bars, einem modernen Health Club und einem Wellnessbereich, der in der Schweiz wohl einzigartig ist, eine Oase der Ruhe und Entspannung - auf 2’400 Quadratmetern. Der bekannte Hotel- und Gastroführer GaultMillau kürte The Chedi Andermatt zum Hotel des Jahres 2017. Zudem wurde The Japanese Restaurant 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. The Chedi Andermatt bietet Einblicke in eine andere Welt und Ausblicke auf ein unvergleichliches Stück Schweiz.

Das bringst du mit

Das gestaltest du bei uns

• Verantwortung für die Zubereitung und Präsentation von Speisen auf höchstem Qualitätsniveau
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) zur Sicherstellung eines einwandfreien Arbeitsumfelds
• Koordination und Organisation der Arbeitsabläufe auf der Station für einen effizienten und reibungslosen Küchenbetrieb
• Kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung des Speiseangebots unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Fachliche Anleitung und Schulung von Commis de Cuisines zur Förderung eines kompetenten und leistungsstarken Teams
• Abgeschlossene Berufsausbildung und/oder mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie
• Experte in der Zubereitung von Speisen auf höchstem Niveau
• Starke Team- und Führungsfähigkeiten zur effizienten Zusammenarbeit in einem anspruchsvollen Umfeld
• Hohe Belastbarkeit und Flexibilität, auch unter Druck stets exzellente Qualität zu liefern
• Stark ausgeprägtes Servicebewusstsein und die Fähigkeit, hohe Standards zu erfüllen
• Arbeitsplatz in einer Region mit sehr guter Lebensqualität und hohem Freizeitwert
• Diverse Vergünstigungen in der Region Andermatt
• Attraktive Übernachtungskonditionen in Swiss Deluxe Hotels & Orascom Hotels
• 50% Rabatt in unseren F&B Outlets sowie Family & Friends-Raten

Darauf kannst du dich freuen