Chef de Partie: Precision Prep & HACCP Expert

Breuer & Co.; Ascona; Vor Ort; CHF 45.000 - 60.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Breuer & Co. cerca un Chef de partie per la sede di Ascona, tempo determinato dal 01.11.2026 al 10.01.2027, con orario flessibile dal 30% al 100%. Il ruolo prevede responsabilità di'organizzazione postazione, preparazione e controllo delle pietanze, gestione mise en place, HACCP e controllo qualità delle derrate.

È richiesta esperienza minima di 3 anni e buona conoscenza della lingua italiana; disponibilità a lavorare in altri locali del Seven Group.

Qualifikationen

• Esperienza pregressa di almeno 3 anni.
• Buona conoscenza della lingua italiana.
• Flessibilità a lavorare negli altri locali del Seven Group.

Aufgaben

• Organizzazione della propria postazione.
• Produzione e controllo della mise en place.
• Mantenimento e controllo degli standard HACCP.
• Elaborazione delicata delle derrate alimentari, rispetto per i costi.
• Preparazione e controllo delle pietanze.
• Presa in consegna, controllo e stoccaggio delle derrate alimentari.
• Controllo della qualità delle derrate alimentari.
• Corretta e precisa attuazione delle ricette e delle indicazioni dei superiori.
• Occuparsi in maniera indipendente della pulizia giornaliera e di piccoli lavori di manutenzione.

Kenntnisse

Italian language proficiency

Jobbeschreibung

Breuer & Co. cerca un Chef de partie per la sede di Ascona, tempo determinato dal 01.11.2026 al 10.01.2027, con orario flessibile dal 30% al 100%. Il ruolo prevede responsabilità di'organizzazione postazione, preparazione e controllo delle pietanze, gestione mise en place, HACCP e controllo qualità delle derrate.

È richiesta esperienza minima di 3 anni e buona conoscenza della lingua italiana; disponibilità a lavorare in altri locali del Seven Group.