Chef de partie et Demi-Chef de Partie H/F

Relais-; Satigny; On-site; CHF 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

5 semaines de vacances par année

Congés hebdomadaires le dimanche et le

Place de parking mise à disposition gr

Job summary

Le Domaine de Châteauvieux, restaurant étoilé près de Genève à Satigny, recrute un Chef de Partie et Demi-Chef de Partie pour compléter son équipe. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et des Seconds, et serez responsable de la mise en place, de la préparation et du dressage des plats.

CFC de cuisinier ou équivalent, expérience dans un établissement étoilé, respect des normes HACCP et de sécurité, sens de l’organisation et travail en équipe, flexibilité et créativité.

Qualifications

• CFC de cuisinier ou équivalent requis.
• Expérience dans un établissement étoilé souhaitée.
• Respect des normes HACCP et de sécurité.
• Sens de l’organisation et travail en équipe appréciés.
• Flexibilité et rapidité d'exécution nécessaires.
• Bonne organisation et créativité.

Responsibilities

• Réaliser et coordonner les opérations de votre partie pour la mise en place, la préparation et le dressage des plats.
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes.
• Respecter les normes HACCP et de sécurité.

Skills

Organisation

Travail en équipe

Créativité

Rigueur

Flexibilité

Rapidité d'exécution

Education

CFC de cuisinier ou équivalent

Job description

• Département: Cuisine

Description de l'entreprise

Niché sur une colline en plein cœur du vignoble genevois, le Domaine de Châteauvieux se situe à Satigny (canton de Genève), la plus grande commune viticole de Suisse.

Cette ancienne ferme viticole, émanant du XVIe siècle, a su conserver son charme d’antan. 12 chambres et 1 suite, toutes décorées avec élégance et raffinement bénéficient d’une vue magnifique sur les vignes, le Rhône ou les montagnes.

Le restaurant gastronomique de 19/20 au Gault Millau est orchestré par Philippe Chevrier.

Nous recherger afin de compléter notre équipe un-eChef de partie et Demi-Chef de Partie H/F

Description du poste

Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine ainsi que des Seconds de Cuisine et vous devrez :

• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecter les normes HACCP et de sécurité
• CFC de cuisinier ou jugé équivalent
• Expérience dans un établissement étoilé
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe
• Flexibilité et rapidité d'exécution
• Bonne organisation, créativité

Informations complémentaires

• 5 semaines de vacances par année
• Congés hebdomadaires le dimanche et lundi
• Place de parking mise à disposition gracieusement
• Expérience enrichissante