Chef de partie - Hôtel 5*

Hotelis SA; Lausanne; Presencial; CHF 60.000 - 90.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hotelis recherche un Chef de partie pour un hôtel 5* à Lausanne. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous organisez et assurez le bon fonctionnement de votre partie lors de chaque service, en veillant à la qualité et au dressage des plats.

Vous travaillez en brigade dans un établissement reconnu pour sa cuisine raffinée et ses standards d'hygiène élevés. Une expérience en maisons haut de gamme est demandée, avec de réelles perspectives d'évolution et un cadre professionnel exigeant.

Formación

• Titulaire d'un CFC de cuisinier ou équivalent et expérience en haute gastronomie.
• Rigueur, organisation et sens du détail dans l'exécution des missions.
• Bon esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilidades

• Prise en charge de l'organisation et du bon fonctionnement de votre partie lors du service.
• Participation à la mise en place, à la production, à l'envoi et au dressage des plats selon les standards de l'établissement.
• Collaboration étroite avec la brigade pour une coordination parfaite des services.
• Veiller à l'approvisionnement de votre poste et à la maîtrise des coûts et des matières premières.

Conocimientos

Rigueur

Organisation

Sens du détail

Educación

CFC de cuisinier ou équivalence

Descripción del empleo

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Chef de partie (H/F) - Hôtel 5*

Description de l'entreprise

Notre client est un établissement hôtelier de référence de la place lausannoise, reconnu pour la qualité de son offre gastronomique, son exigence opérationnelle et son sens du service. Sa brasserie contemporaine, distinguée par le Guide GaultMillau, s'est imposée comme une adresse incontournable en quête d'une expérience culinaire raffinée. Afin d'accompagner son développement et de renforcer son équipe de cuisine, nous sommes mandatés pour recruter son futur

Chef de partie (H/F)

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous prenez en charge l'organisation et le bon fonctionnement de votre partie lors de chaque service. Garant de la qualité des préparations qui vous sont confiées, vous participez activement à la mise en place, à la production, à l'envoi et au dressage des mets dans le respect des standards élevés de l'établissement. Soucieux du détail, vous veillez à l'approvisionnement de votre poste, à la bonne gestion des marchandises ainsi qu'à une utilisation optimale des matières premières afin de limiter les pertes. Vous travaillez en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer une parfaite coordination des services et contribuez activement au maintien d'un environnement de travail exemplaire, tant sur le plan de la qualité que du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

Titulaire d'un CFC de cuisinier ou d'une formation jugée équivalente, vous bénéficiez d'une expérience confirmée en qualité de Chef de partie acquise au sein d'établissements haut de gamme ou gastronomiques. Passionné par votre métier, vous faites preuve de rigueur, d'organisation et d'un excellent sens du détail dans l'exécution de vos missions. Vous appréciez le travail en équipe, savez gérer efficacement les périodes de forte activité et évoluez avec aisance dans un environnement où l'excellence, la régularité et la satisfaction des clients constitue des priorités quotidiennes. Curieux et motivé, vous souhaitez poursuivre votre développement professionnel au sein d'une brigade ambitieuse et reconnue pour la qualité de sa cuisine.

Nous vous offrons

Nous vous offrons l'opportunité d'intégrer une maison prestigieuse bénéficiant d'une excellente réputation sur la scène hôtelière et gastronomique suisse. Vous évoluerez dans un environnement moderne, stimulant et ambitieux, au sein d'équipes passionnées par leur métier. Des conditions de travail attractives, des horaires en continu, de réelles perspectives d'évolution ainsi qu'un cadre de travail exceptionnel viennent complé​ment cette opportunité rare pour un professionnel souhaitant poursuivre son développement au plus haut niveau.

Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez relever un nouveau défi au sein d'un établissement d'exception ? Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet. Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin. Elle s'adresse naturellement à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.

Hotelis accompagne les talents de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et spécialisée, nous créons des rencontres durables entre professionnels passionnés et employeurs de référence.