Chef de Partie - Cuisine d'Excellence | Horaires Continus

Leukerbadclinic; Leukerbad; Vor Ort; CHF 60.000 - 75.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Horaires continus

Equipe dynamique

Zusammenfassung

Leukerbadclinic recrute un Chef de Partie autonome et engagé, passionné par la cuisine, prêt à rejoindre une brigade exigeante pour garantir des prestations culinaires de qualité en horaires continus. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les fiches techniques, appliquez les normes HACCP, et vous assurez le leadership du poste en l'absence du Chef, avec une attention particulière à l'hygiène et à la rotation des stocks.

Formation CFC et 3 ans d'expérience exigées.

Qualifikationen

• Titulaire d'un CFC de cuisinier ou équivalent.
• Minimum 3 ans d'expérience au même poste.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène (HACCP).

Aufgaben

• Production & Excellence : Sublimer les préparations et assurer les mises en place selon fiches techniques et standards de qualité.
• Hygiène & Sécurité (HACCP) : Garantir une propreté exemplaire, étiquetage et respect des normes HACCP.
• Gestion des Stocks : Contrôler réceptions, rotation FIFO et éviter les ruptures.
• Leadership & Autonomie : Encadrer l'équipe et assumer la responsabilité en l'absence du Chef et des Sous-chefs.

Kenntnisse

Techniques culinaires

Gestion de poste

Hygiène HACCP

Leadership

Autonomie

Esprit d'équipe

Communication

Ausbildung

CFC de cuisinier

Jobbeschreibung

Leukerbadclinic recrute un Chef de Partie autonome et engagé, passionné par la cuisine, prêt à rejoindre une brigade exigeante pour garantir des prestations culinaires de qualité en horaires continus. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les fiches techniques, appliquez les normes HACCP, et vous assurez le leadership du poste en l'absence du Chef, avec une attention particulière à l'hygiène et à la rotation des stocks.

Formation CFC et 3 ans d'expérience exigées.