Chef de Cuisine — Leader d'Équipe & Qualité HACCP

Eldora SA; Vaud; On-site; CHF 90,000 - 130,000; Full time

Job summary

Le Groupe Eldora, acteur majeur de la restauration collective en Suisse, recherche un chef de cuisine pour l'un de ses établissements situés dans la région d'Aigle. Poste à 100% avec conditions attractives et couverture sociale.

Vous dirigerez une équipe cuisine, garantirez la qualité des plats et le respect des normes HACCP, tout en assurant la gestion de commandes et le stock, et en participant à des événements.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en tant que Chef de cuisine.
• Maîtrise des règles HACCP et gestion des stocks.
• Bonnes compétences en leadership et motivation d'équipe.

Responsibilities

• Participer à la production chaude et froide et assurer la distribution des repas.
• Diriger l'équipe cuisine et organiser le travail pour une production fluide.
• Garantir la satisfaction client et la qualité des mets.
• Gérer les commandes et maintenir un stock adapté.
• Respecter les règles HACCP et la sécurité alimentaire.
• Préparer les évènements et collaborer avec les diététiciennes.
• Veiller à la propreté des ustensiles et locaux.
• Encadrer, former et accompagner votre équipe au quotidien.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Empathie

Flexibilité

Orientation client

Gestion administrative

Education

CFC de cuisinier

Tools

Logiciel de gestion

Job description

Le Groupe Eldora, acteur majeur de la restauration collective en Suisse, recherche un chef de cuisine pour l'un de ses établissements situés dans la région d'Aigle. Poste à 100% avec conditions attractives et couverture sociale.

Vous dirigerez une équipe cuisine, garantirez la qualité des plats et le respect des normes HACCP, tout en assurant la gestion de commandes et le stock, et en participant à des événements.