Chef de Cuisine - Leader d'Équipe, Qualité & HACCP

Eldora SA

Aigle

On-site

CHF 90,000 - 120,000

Full time

4 days ago

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Job summary

Chef de cuisine à 100% chez Eldora SA dans la région d'Aigle. Vous dirigez l’équipe, gérez les stocks et garantissez la qualité des plats tout en veillant à l’hygiène selon HACCP. Vous collaborez avec les diététiciennes et assurez une production efficace et respectueuse des normes.

Profil recherché : au moins 5 ans d’expérience, maîtrise du français et de l’anglais (B1), sens humain et capacités organisationnelles élevées pour accompagner le personnel dans son développement professionnel.

Qualifications

Minimum 5 ans d'expérience en tant que Chef de cuisine.
Bonne maîtrise du français et de l'anglais (niveau B1).
Capacité à diriger et encadrer l'équipe, et à garantir la qualité des mets.

Responsibilities

Participer à la production de la cuisine chaude et froide et à la distribution des repas.
Diriger l'équipe de cuisine et organiser le travail pour une production fluide et rapide.
Garantir la satisfaction des clients et des mets en respectant les standards de qualité.
Assurer les commandes selon les directives et maintenir un stock optimal.
Garantir le respect des règles d’hygiène HACCP et la sécurité alimentaire.
Préparer les événements et collaborer avec les diététiciennes.
Veiller à la propreté des locaux et des ustensiles et encadrer votre équipe au quotidien.