Chef de cuisine

Hotelis SA; Neuenburg; On-site; CHF 90,000 - 120,000; Full time

Job summary

Hotelis recherche un Chef de cuisine pour un établissement dynamique en restauration collective et hôtellerie haut de gamme dans le canton de Neuchâtel. Vous encadrez une équipe d’environ dix collaborateurs et garantissez qualité et organisation du service, de la production à l’approvisionnement.

Vous planifiez les menus, supervisez la production (sandwiches, buffets, catering), assurez l’hygiène, les inventaires et les commandes.

Qualifications

• Expérience confirmée en collectivité et hôtellerie haut de gamme.
• Gestion d'équipe et coordination quotidienne.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de qualité.
• Capacité à planifier les menus et superviser la production.

Responsibilities

• Garantir la production et la qualité des plats.
• Encadrer l'équipe de cuisine et répartir les tâches.
• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.
• Planifier les menus et superviser la production quotidienne.

Skills

Management

Cuisine collective

Hygiène & qualité

Organisation

Job description

Chef de cuisine

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Description de l'entreprise

Pour le compte d'un acteur reconnu de la restauration de collectivité dans le canton de Neuchatel, nous recrutons un Chef de cuisine pour un établissement dynamique proposant une offre très large.

Description du poste

Ce poste de Chef de cuisine s'adresse à un professionnel capable de garantir qualité, organisation et rigueur au quotidien. Ilsera un acteur clé dans la coordination de l'équipe et la production. L'établissement valorise le travail en équipe, la collaboration et l'excellence culinaire. Il encadre une équipe d'environ dix collaborateurs en cuisine avec un volume de 200 à 300 menus par jour. Ces repas sont servis sur place ou transportés vers d'autres sites. Le Chef de cuisine planifie et met en œuvre l'ensemble de la production, il supervise la production de sandwichs, buffets de salades et prestations catering. Référent hygiène, qualité et maintenance, il gère également commandes et inventaires. Les horaires sont du lundi au vendredi de 6h00 à 15h avec quelques interventions exceptionnelles en soirée.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) candidat(e) disposant d'une expérience confirmée en collectivité ET en hôtellerie haut de gamme, avec un management reconnu et structuré. Le chef de cuisine proposera les menus à produire, gèrera l'équipe au quotidien et reportera au responsable de restaurant. Une vision globale de l'activité, sens de l'organisation et esprit collectif sont essentiels. L'autonomie et la fiabilité sont des qualités indispensables pour ce poste.

Nous vous offrons

Nous offrons un cadre stable et structuré, une rémunération très attractive sur treize mois et les avantages Eldora. Le poste propose des horaires majoritairement en journée, favorisant l'équilibre personnel et professionnel. Vous évoluerez dans un environnement collaboratif avec des outils performants et un fort esprit d'équipe. Des perspectives d'évolution et de développement professionnel sont réelles pour un candidat engagé.

Hotelis accompagne les talents de l'hôtellerie, de la restauration et de l'événementiel en Suisse en leur proposant des opportunités en adéquation avec leurs compétences et leur expérience. Grâce à une approche humaine, exigeante et à des outils digitaux performants, nous valorisons chaque parcours et facilitons l'intégration des candidates et candidats au sein d'équipes dynamiques, engagées et attachées à l'excellence.

Afin de faciliter la lecture, cette offre d'emploi est rédigée au masculin, mais s'adresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.